夏天必備的涼拌菜,，這樣搭配,，脆嫩爽口，百吃不厭,，一看就會(huì)

正清和裝飾高高

天氣炎熱的季節(jié),，最想吃爽口的涼拌小菜，多種食材的涼拌菜更適合三口之家食用,，就像今天這道菜,，是我家夏天必備的涼拌菜。它是用黃瓜和黑木耳,，胡蘿卜涼拌而成的,，再加點(diǎn)肉松進(jìn)去提味，就這么簡單,，拌一拌,，脆嫩爽口,，更有滋味，食物也多樣化了,，真的是百吃不厭,。

好吃的涼拌菜關(guān)鍵是要一碗調(diào)料汁，我家偏好酸辣味的,，醋和蒜末是必不可少的,，它不但能給菜肴提味，使得黑木耳口感更脆爽,，而且還有殺菌的作用，夏天不僅要飽嘗口福,，確保家人的飲食健康更重要,。喜歡的就收著，做法簡單,，一看就會(huì),。

黑木耳營養(yǎng)豐富全面，是大家公認(rèn)的保健食品,，木耳中的多糖體能分解腫瘤,，所以能提高人的免疫力。經(jīng)常食用黑木耳對人體有很好的保健作用,。

黃瓜具有利水利尿,，清熱解毒的功效，黃瓜和黑木耳一樣同樣是爽脆的口感,，加入少許胡蘿卜進(jìn)去能增加菜肴的色彩,，而且和黑木耳焯水之后，口感也相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò),。

詳細(xì)做法請往下看,；需要的食材；黃瓜1根 胡蘿卜50克 黑木耳10克 米醋2湯匙 鮮醬油3湯匙 蒜末8克 香油1湯匙 油辣椒1湯匙 白糖1茶匙 肉松少許

黑木耳泡入清水里,，黃瓜和胡蘿卜洗凈后去皮

分別把黃瓜和胡蘿卜切成厚實(shí)一些的片

備好香油,，米醋，鮮醬油,，油辣椒,，肉松 蒜米里面倒入1湯匙香油

把蒜米和香油拌勻后放入微波爐里2分鐘，這樣能充分的將蒜香味激出

泡開的黑木耳放入盆里,，加入1湯匙面粉拌勻后靜置一會(huì)兒,，再用手捏洗幾下，用清水洗凈,，這樣能把黑木耳上面的臟東西全部洗凈

碗中加入3湯匙鮮醬油,，1湯匙油辣椒,，2湯匙米醋，1茶匙白糖,，把爆香的香油蒜末也倒進(jìn)去拌勻,，我家的 涼拌萬能汁，隨便拌什么菜都相當(dāng)?shù)拿牢督】?/font>

鍋內(nèi)加水燒開,，再把黑木耳和胡蘿卜倒入煮開后再煮4分鐘后撈起控水

倒入碗中,，加入黃瓜，再把調(diào)料倒入拌勻

裝盆后再把肉松加入,，拌勻即可享用,，上面撒了一些香菜碎為了點(diǎn)綴，不加也沒關(guān)系

香兒烹飪小貼士,；

1.各家的口味不同,，按照自己家的口味調(diào)整。2.黑木耳要現(xiàn)泡現(xiàn)吃,，時(shí)間不能過久,，以免變質(zhì)中毒。3.胡蘿卜和黑木耳焯水過后要瀝干水分,，不然水分太多,，難以入味。

風(fēng)和日莉

樓主的這個(gè)萬能汁真是不錯(cuò),，昨晚拌了涼菜,，很好吃！

正清和裝飾高高

風(fēng)和日莉 發(fā)表于 2018-7-6 17:29
樓主的這個(gè)萬能汁真是不錯(cuò),，昨晚拌了涼菜,，很好吃！