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煙臺,坐擁黃渤海交匯之恩寵,,漁獲豐沛,,特產(chǎn)眾多。這里的人們?nèi)涡缘叵碛弥?jié)氣更迭所帶來的海中名物在餐桌上的四季輪回,。
自開冰的梭魚起,,小嘴偏口、大牙鲆,、筆直的春鲅,、锃亮的帶魚,、鮮活的擺甲組成魚的軍團;蠣蝦,、桃花蝦,、嗄吧蝦、皮皮蝦,、大春蝦帶來甲殼綱的鮮甜,;還有那海虹(貽貝)、飛蛤(黃蜆),、竹蟶吐納海的氣息,;更有地理名產(chǎn)海腸奉獻至上之鮮。這,,就是春的味道,。
金灘旁、碧海邊,,花園酒店,、海鋪餐廳,春鮮匯聚,�,?捎霾豢汕蟮暮V忻锊澈炒髱~(近三斤)赫然在列。
不同于小頭黑眼窄身的舟山帶魚與黃眼體寬肉粗的南洋帶魚,,冷水而生的“渤海刀”雖身寬體肥,,卻是小頭黑眼,肉質(zhì)細嫩,,二斤以上者為魚中極品,,清蒸或家燜最是鮮美異常。
選當?shù)亍鞍爵~”之法的「茼蒿燜渤海灣大帶魚」,,魚香與菜鮮交相輝映,,大塊肥美的魚肉入口,一抿而化間滿是舌尖之上鮮的領悟,。
陸上美味「越式牛肉�,!梗烫鸺嫒谥型赋龊诤返莫毺刈涛�,,使嫩彈豐腴的肉質(zhì)更添層次,。
包菜可謂百搭之物,與芒種蝦皮同炒,,亦是當?shù)孛耖g常食之鮮,。
配以酥軟的狀元燒餅,可口飽腹之選。
三兩友人,,相坐小敘,,憑海臨風,品茗嘗鮮,,人生幾何,。
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