麥德龍我的年底拿手菜——不用開鍋就饞死個(gè)人,，噴香噴香滴羊肉燜飯,。

sxxsw

       冬天到了，吃羊肉的季節(jié)也來了,。元旦還是老路子在婆婆家過,，公婆看小的伺候老的，中午頭尋思做點(diǎn)什么好吃的犒勞犒勞二老涅,？呵呵,，又想起了同事老爹從內(nèi)蒙帶回來的羊腿，當(dāng)時(shí)買了2條,，婆家媽家各一條,，我們一家三口就可以蹭2頓羊肉大餐了，哈哈,。說干就干,，就地取材，來個(gè)羊肉燜飯吧,！羊腿上片下肉來做燜飯,，剩下的骨頭剁吧剁吧燉羊湯。話說燜飯這復(fù)雜的步驟真的木有白費(fèi)勁的,，這飯燜的過程中香氣撲鼻啊,，滿家都彌漫著羊肉和香菇的味道，婆婆說這得有多好吃啊,，噴香噴香滴,！
（當(dāng)然，不吃羊肉的親可以嘗試換成豬肉,，牛肉,，雞肉，鴨肉,，人肉等,。。,。,。。）

說說步驟和材料哈,。
食材：羊肉,；大米；小米,；干香菇,；洋蔥,；土豆,；胡蘿卜
配料：姜,；香菜；蔥,；鹽,；生抽；耗油,；孜然粉,；孜然粒；糖,；花生油

1.羊肉水中浸泡,，多換幾遍水以去除血。

2.泡好的羊肉瀝水切成小塊,。


3.洗米,，留洗米水泡蔬菜。


4.洗凈的蔬菜洋蔥,，和姜切絲,，干香菇切條，土豆胡蘿卜切塊,，香菜切段,，蔥切蔥花備用（切記干香菇是不需要提前泡發(fā)的，這樣的香菇燜飯香菇會(huì)特別鮮美,，燜飯的香菇味還會(huì)特別濃郁）

5.切好的羊肉放少許鹽和生抽,，同時(shí)加入少許香菜段，少許洋蔥絲,，少許胡蘿卜塊和所有的姜絲,，用手抓使其充分入味，然后放置半個(gè)小時(shí)以上腌制,。



6.腌制好的羊肉把肉單獨(dú)挑出來,，剩下的東西全部丟掉。
7.不粘鍋加少許花生油,，將步驟6的羊肉下鍋大火翻炒，再加入鹽和生抽調(diào)味道,，待羊肉變色大火收汁后盛出備用,。





8.不粘鍋再入少許油，先把剩下的洋蔥放入鍋中翻炒直到變色后加入剩余的胡蘿卜和土豆塊,，再加入糖,，鹽和生抽調(diào)味道,，這個(gè)味道要比平時(shí)炒菜稍微咸一些，炒至查不多4到5分鐘后加入步驟7炒好的羊肉繼續(xù)翻炒,，最后撒入適當(dāng)?shù)淖稳环酆妥稳涣�,，同時(shí)加適量耗油快速翻炒后盛出。





9.把步驟8炒好的肉和蔬菜倒入淘好的米鍋中,，加入適量的水（這個(gè)要按照米吃水的程度和個(gè)人的口感愛好,，比平時(shí)煮干飯稍微多一點(diǎn)點(diǎn)水就夠了）

10.最后干香菇條一起入鍋，攪拌幾下就可以開始煮飯了,。

11.煮好的飯打開蓋子香菇會(huì)浮在上層,，這時(shí)快速加入切好的蔥花和香菜攪拌均勻。


12.盛盤享用吧,！絕對(duì)的美味不可抵擋,。


       公公胃不好，我煮的米飯比較軟,，其實(shí)個(gè)人認(rèn)為這款飯還是一粒一粒的米感覺更香,，老公吃了兩盤子還意猶未盡，公婆都很愛吃,，兒子也吃了一小盤,。看來以后得經(jīng)常做呀,！把圖片分享到空間,，表弟媳婦留言到：老姐，以后別發(fā)了,，你老弟快把手機(jī)吞了,。哈哈哈！

choibit

營養(yǎng)美味全齊了啊,，忽然開始想念以前學(xué)校食堂吃的孜然羊肉炒飯了

高價(jià)回收金銀

玫瑰花開123

小媳婦真能干來

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小媳婦真能干來

戀如昔

零V點(diǎn)

贊！

論壇小貝

哇哦~這絕對(duì)是飯店的手藝�,�,！

keaiqiqi

流口水了果斷嘗試，又學(xué)習(xí)了

比卡邱

心碎的烏托邦

果斷收藏

冫令豐色

贊一個(gè),！

超級(jí)奶爹

看起來就好吃

冷含

好餓,，我快把屏幕吞了

大斐斐啊

好厲害哦～！俺家老頭看了,，哈哈,，我估計(jì)得把電腦吞了～他是超級(jí)大愛羊肉啊

嗚哈啦

冬天吃這個(gè)絕對(duì)暖和~饞人

fangzy00

這個(gè)是真心不能大中午的看啊 。,。,。瞬間餓了

sxxsw

大斐斐啊 發(fā)表于 2015-1-6 11:56
好厲害哦～！俺家老頭看了,，哈哈,，我估計(jì)得把電腦吞了～他是超級(jí)大愛羊肉啊

吞電腦那得多大的嘴啊,！湊合吞個(gè)IPAD還行,，但消化不良我可不負(fù)責(zé)哈

sxxsw

冷含 發(fā)表于 2015-1-6 11:22
好餓，我快把屏幕吞了

希望親的屏幕是不大號(hào)的,，那得遭多大罪啊

劉雪瑩

羊肉多錢啦,？