麥德龍我的年度拿手菜 ——自制蔓越莓曲奇

金剛女娃

　　自己閑來無事在家里研究烘焙，研究了很多點(diǎn)心的做法,。自己做不放添加劑,，口味還很棒。原料選好的,，放足了,，營(yíng)養(yǎng)又健康，真的很不錯(cuò),。
          我一般周末放假在家會(huì)做一些,，量少一些 點(diǎn)心口味和種類多做一些。 做好了周一到周六早上上班就可以帶走當(dāng)早飯吃,，自己做的點(diǎn)心啊蛋糕又干凈又健康,。像我們現(xiàn)在的年輕人上班節(jié)奏忙，忙的自己的早飯沒法準(zhǔn)備,，忙的孩子上學(xué)也只能路邊買點(diǎn)吃,，路邊的東西又不衛(wèi)生。自己做的點(diǎn)心吃的放心,，我好多同事周六的時(shí)候都跟我預(yù)定,，讓我多做一些，他們也跟著我吃營(yíng)養(yǎng)早飯,，哈哈～





原料來了~~

低筋面粉	350g
糖粉	150g
黃油	250g
蔓越莓干	125g
雞蛋	1個(gè)

這是切好準(zhǔn)備進(jìn)烤箱的,，嘻嘻味道特別香甜~~饞~~~



做法呈上，收好了~
1,、黃油室溫軟化

2,、把糖粉全部倒進(jìn)去攪拌均勻（用刮刀更容易混合）

3、一個(gè)雞蛋分兩次加入黃油里面

4,、用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻,，一定要把上一次的雞蛋攪拌均勻之后在加入剩余雞蛋，用同樣方式混勻

5,、低筋面粉過篩全部加入黃油里面

6、蔓越莓用料理機(jī)打碎,，碎一點(diǎn),，太大顆反而不好吃

7、把蔓越莓碎倒入面粉和黃油里

8,、用刮刀和手混合均勻,，混合到?jīng)]有干粉就可以了

9、塑性用保鮮膜包裹好,，放入冰箱至少兩個(gè)小時(shí)

10,、切片

11,、放在烤盤中曲奇之間一定要留空隙

12、進(jìn)入烤箱上下火170度,，烤大約20分鐘

放進(jìn)烤箱,，整個(gè)家都彌漫著濃郁的香甜味道~~ 聞的也是快醉了~~





出爐啦~~ 我沒有用模具所以形狀還不能太整齊，不過現(xiàn)在模具已經(jīng)在來的路上了,，馬上就能用上了,；




蔓越莓干我放了不少而且切的碎碎的，這樣吃起來比大塊的味道好,，每咬一口都是香甜的曲奇夾雜著蔓越莓干的酸甜~~吃到嘴里才最爽~說的我有點(diǎn)流口水了~~


小貼士：
1,、全蛋液一定要分次加入，否則容易造成水油分離,，蛋液被吸收之后就不要再打發(fā)了,，打發(fā)過度會(huì)造成曲奇拷出來變形。

2,、蔓越莓干切碎的程度可以根據(jù)個(gè)人喜好,，甚至不切，蔓越莓干可以用其他果干代替(葡萄干,、藍(lán)莓干等)

可愛の小女人

看著這個(gè)我就想到了，我前段時(shí)間烤的蔓越莓餅干,，切得厚厚薄薄的,，烤出來就奇形怪狀的！

blucy兔兔

我也求當(dāng)樓主的同事,，我也求營(yíng)養(yǎng)早餐

論壇小貝

看著我的口水都留下來了,，我最好這口了，每次看到有賣的都停下來買五塊錢的~

夏小宇

這個(gè)可比外面買的好多了,，最少味道純正,。

冷含

找個(gè)周末照著你的方子做做看，流口水中

狐貍狐貍

咱不好這樣啊,。,。太饞人了。,。

金剛女娃

可愛の小女人 發(fā)表于 2015-1-6 13:22
看著這個(gè)我就想到了,，我前段時(shí)間烤的蔓越莓餅干，切得厚厚薄薄的,，烤出來就奇形怪狀的,！

嗯還是用模具做比較好~不過自己吃了味道好才最重要

金剛女娃

可愛の小女人 發(fā)表于 2015-1-6 13:22
看著這個(gè)我就想到了，我前段時(shí)間烤的蔓越莓餅干,，切得厚厚薄薄的,，烤出來就奇形怪狀的！

嗯還是用模具做比較好~不過自己吃了味道好才最重要

金剛女娃

blucy兔兔 發(fā)表于 2015-1-6 13:36
我也求當(dāng)樓主的同事,，我也求營(yíng)養(yǎng)早餐

來吧來吧~哈哈哈~~~

金剛女娃

論壇小貝 發(fā)表于 2015-1-6 13:40
看著我的口水都留下來了,，我最好這口了，每次看到有賣的都停下來買五塊錢的~

好吃 停不下來~~哈哈哈哈

金剛女娃

frgsdtr 發(fā)表于 2015-1-6 13:44
不錯(cuò),，這個(gè)真好

金剛女娃

夏小宇 發(fā)表于 2015-1-6 13:46
這個(gè)可比外面買的好多了,，最少味道純正。

對(duì)呀,，而且沒有防腐劑什么的  吃的比較健康

金剛女娃

冷含 發(fā)表于 2015-1-7 10:24
找個(gè)周末照著你的方子做做看,，流口水中

嗯呢試試吧，健康美味~ 我試過好幾個(gè)做法,，這個(gè)做法最好吃,。

金剛女娃

狐貍狐貍 發(fā)表于 2015-1-7 12:13
咱不好這樣啊。,。太饞人了,。。

大斐斐啊

喜歡蔓越莓呢,！做的真好～

金剛女娃

大斐斐啊 發(fā)表于 2015-1-7 16:19
喜歡蔓越莓呢！做的真好～

嗯呢我也超級(jí)喜歡吃，我買了做餅干的模具,，在做的畫形狀應(yīng)該會(huì)比這個(gè)糾正一些,，純外觀修正哈哈~~ 味道還是很不錯(cuò)的

想開吉普

樓主，黃油哪里有賣啊

金剛女娃

想開吉普 發(fā)表于 2015-1-7 20:28
樓主,，黃油哪里有賣啊

如果你就是自己在家做點(diǎn)吃,，可以在網(wǎng)上或者超市（稍微大點(diǎn)的超市，比如麥德龍,、大潤(rùn)發(fā)）都有,；
用量比較多的話，可以去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)直接買都是大包裝了,，省得麻煩,。

想開吉普

金剛女娃 發(fā)表于 2015-1-8 08:49
如果你就是自己在家做點(diǎn)吃，可以在網(wǎng)上或者超市（稍微大點(diǎn)的超市,，比如麥德龍,、大潤(rùn)發(fā)）都有；
用量比 ...

謝謝樓主的回復(fù),，我以前買了好多地兒都沒買著,。