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【【【烘焙原料 華瑛酵母粉】】】 發(fā)酵粉低糖型高活性干酵母,,高品質(zhì),,發(fā)面首選

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發(fā)表于 2015-1-19 19:34 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自山東

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【產(chǎn)品特點(diǎn)】 制作饅頭的四大必備原料為面粉,,酵母,,改良劑,水,。一般情況下,,制作普通面制品時,若采用酵母發(fā)酵工藝,,無需再使用泡打粉,。若需要改良面制品(如改善口感及內(nèi)部組織結(jié)構(gòu),增加彈性,,提高表皮光潔度,,延長貨架期等)
【配料】 酵母、乳化劑
【應(yīng)用范圍】 面團(tuán)含糖量為7%以下的饅頭、面包等面制品 (高糖酵母和低糖酵母是根據(jù)酵母對原材料的適應(yīng)能力而生產(chǎn)的,。高糖酵母是在配方中含糖量7%以上時使用的,;低糖酵母則是在含糖量7%以下時使用,其效果更為理想)
【使用方法】 用量:按照面粉重量的0.5%左右添加,;溫度:用35°C左右的溫水溶解酵母加入面粉置于溫暖處(溫度35°C左 右,,空氣濕度為80%左右)發(fā)酵;時間:饅頭需發(fā)酵40-60分鐘,,面包需發(fā)酵90-120分鐘,,面坯內(nèi)出現(xiàn)蜂窩狀即可上籠屜蒸或烤箱烤制
【注意事項(xiàng)】 通常情況下,氣溫較低時可適當(dāng)增加酵母添加比例,,較高時則應(yīng)適當(dāng)減少,;制作饅頭建議使用中低筋面粉,包子,、面包使用高筋面粉


廠家直銷,,品質(zhì)好于安琪,經(jīng)周圍數(shù)十位社區(qū)主婦試用,,一致反映發(fā)出來的饅頭非常香,,起發(fā)多。
為回饋廣大煙臺市民,,讓更多朋友用上高品質(zhì)酵母,,現(xiàn)推出15g包裝的,目前可以整箱,,也可以散購,,整箱是200包,每包15g,,整箱價格130元,,可以幾個人一起拼單,散包包送貨50包起,,45元,,需要的請聯(lián)系15254589883  趙女士    qq 27134278

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