一里脊雙吃！干炸里脊和糖醋里脊,！

瞇著眼看世界

干炸里脊和糖醋里脊一做雙吃-----酸,、甜、麻,、鮮,、香。想吃啥就有啥味,。

主料：豬里脊肉,，鮮菠蘿，青刀豆罐頭,。
將里脊肉順纖維走向橫刀片厚薄均勻的大片,。用刀背拍松后，與纖維走向垂直切條,。肉條用兩個(gè)蛋清抓勻,，再倒進(jìn)用蛋黃和好的面糊中（三個(gè)蛋黃，一個(gè)蛋清,，淀粉和面粉各適量調(diào)成糊狀）拌勻，這樣炸出來(lái)的里脊呈金黃色，且外酥里嫩,。炒鍋置小火上,，在炒鍋里加入鹽和花椒,，炒至出香味,，關(guān)火倒出花椒。將花椒用蒜臼子研磨成粉,，再加鹽和味精調(diào)成椒鹽粉備用,。炒鍋中加適量油,，中火油燒至八成熱時(shí),，下入肉條炸呈金黃色撈出，再待油溫升高后快速?gòu)?fù)炸一次撈出控油,。留一半,，另一半盛盤(pán)即是干炸里脊，食用時(shí)蘸椒鹽,。將菠蘿切成扇形片,，用白糖，鹽,，醋，料酒,，生抽,，番茄醬，淀粉,，水調(diào)成酸甜汁（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)制）。炒鍋加底油,，加入蔥,、姜、蒜末炒出香味后倒入酸甜汁,，再加菠蘿塊，青刀豆翻炒,，待汁濃稠時(shí)淋少許香油并加入炸好的肉條翻炒均勻即可出鍋,。本菜色澤艷麗,，肉質(zhì)鮮嫩,，酸甜可口,。

伊?xí)F

肉肉肉肉……

藍(lán)小沫兒

那個(gè)糖醋里脊會(huì)不會(huì)很酸,？

比卡邱

曉平_Y81L3

學(xué)習(xí)了,，看了就有食欲。

義薄云天2460

學(xué)起來(lái),，最愛(ài)吃糖醋里脊了

貘良

我我我我哦我 我能說(shuō)兔兔饞了嘛 好想吃吃看啊

心碎的烏托邦

糖醋里脊

華麗公主

太講究了,，學(xué)習(xí)了

一直要微笑

我最怕要用油炸的菜了,，一炸就覺(jué)得好復(fù)雜呀

煙臺(tái)數(shù)據(jù)恢復(fù)

火候掌握的不錯(cuò),。,。

大斐斐啊

真不錯(cuò)～

煙臺(tái)萬(wàn)隆商貿(mào)

認(rèn)真學(xué)習(xí)了兩遍，回家嘗試下,，兒子最愛(ài)吃肉了

bingmin99

我做了一次，面糊一點(diǎn)都沒(méi)掛上,，徹底失敗,，想問(wèn)一下，裹面糊的技巧

北大荒糧倉(cāng)

啥時(shí)候我也有一手好廚藝

qixiaqiuyan273

煙臺(tái)土著大熊

我收藏了,。,。。

Hohoemi

哇哦,！樓主好棒,，看著好有食欲哦！

天天游戲

椒鹽是這樣做出來(lái)的嗎

專業(yè)刷家