節(jié)后為了健康,，讓我們吃起來吧,！清腸又刮油的家常菜匯總來啦！

煙臺小吃貨

出了十五,，年也就算過了,！

但過年的大魚大肉卻仍舊讓我們油膩著，人也變得無精打采,，疲憊不堪,，不僅臉上冒了痘痘，嘴里長了潰瘍,，一摸肚子還多了一圈贅肉,，嬌弱的腸胃也開始鬧情緒。

我們該吃什么樣的美食來調(diào)節(jié)現(xiàn)在的飲食節(jié)奏,？又該怎么樣來做調(diào)整呢,？

看我來給大家整理一下吧！

解決贅肉的美食秘方

多吃不動發(fā)胖了,，三餐調(diào)時間

　　都說“每逢春節(jié)胖三斤”,，酒喝足了、飯吃美了,，又總是久坐不動,，能不增肥嗎？節(jié)日里,，不僅暴飲暴食是常事,，吃飯還很難按時按點，飲食習(xí)慣完全被打亂了,。在節(jié)后,，我們要調(diào)整三餐時間，每頓飯都定時吃,，三餐吃的量為3∶4∶3,。如果中間餓了，可在上午10點半,、下午3點半左右靈活加餐,，這樣既能緩解饑餓感,，又避免進食過量；盡量減少在外就餐的機會,，在家里自己做飯吃,；同時戒掉過節(jié)積累的薯片、爆米花,、各色糖果等年貨,，用新鮮水果取代它們；節(jié)后的主食換成玉米,、燕麥等粗糧和山藥,、地瓜等薯類，它們富含膳食纖維,，可促進腸胃蠕動,。另外，甜飲料喝多了會讓人發(fā)胖,，選擇白開水或清淡的茶,，而且，冬末春初正適宜喝紅茶和普洱,。

油膩食物吃多了,，來碗雜糧粥

　　過年都會吃大餐，我們的腸胃比較嬌弱,，對各種高蛋白和油膩的食物承受能力有限,。一餐吃了幾只大蝦之后，就覺得胃里很難受,。對于多數(shù)人來說,，假日里美食不斷，很難自己控制食物的品種和數(shù)量,，吃進去大量高蛋白,、高脂肪、高鹽的食物,，休閑娛樂后吃個宵夜,，本來就疲憊不堪的消化系統(tǒng)要繼續(xù)工作到凌晨以后，實在是不堪重負(fù),。連續(xù)吃上一周,，胃口再好的人，也會食欲不振,，腸胃不舒服。對于這個問題,，我們的做法應(yīng)該在飲食上及時恢復(fù)清淡,。主食不再是白米飯,、白饅頭和肉菜、餃子,，改成燕麥片小米粥,、燕麥片南瓜大米粥或八寶粥，配合蒸玉米和蒸紅薯,，或者芝麻燒餅或發(fā)面餅,。菜肴也會恢復(fù)以前的狀態(tài)，每餐只有一個主菜是魚類肉類葷菜,，配一個蛋類菜或豆制品,，其他都是蔬菜。炒菜不超過兩個,，其他都是蒸煮燉涼拌,。從食物熱量來說，也力求減量,。胃腸比較疲勞的時候,，我們只喝兩小碗八寶粥，不再吃面餅,�,；蛘吆纫煌胙帑溞∶字啵�加一小塊紅薯,。和吃一碗米飯相比,，每餐主食量減少了至少1/3，腸胃也會更舒服,。

胡吃海喝上火了,，吃新鮮果蔬

　　身邊很多朋友一過完年，都抱怨自己口舌生瘡,、牙齦出血,、嘴角起泡……身體里冒得“火氣”還真不小。如果也出現(xiàn)了此類“上火”的癥狀,，我們反思一下自己的飲食,，找出緣由再及時調(diào)整。由于喝水少了感到“冒火”,，我們要及時補充水分,；因為過節(jié)吃多了各種滾燙食物，如火鍋,、熱湯等,，再加上酒的刺激，很容易咽部黏膜充血,，吞咽時有異物感,，這時應(yīng)避開太燙的食物,，等溫?zé)嵩偃肟冢�酒最好先停��,；瓜子,、干果等零食又干又咸，不僅可能劃傷口腔黏膜,，還會造成炎癥,，吃此類食物時我會選原味的，并控制每次吃的量,；聚餐時大魚大肉吃得多,，往往蔬菜水果吃得少，也會造成牙齦,、黏膜出血,。因此，節(jié)后多補充新鮮水果,。此外,，一些肉類比較容易塞牙，水果高糖分的殘渣也容易使細(xì)菌滋生造成炎癥,，我們要注意飯后漱口,，每天刷牙、用牙線,；辛辣食物,、油炸食品吃多了導(dǎo)致的上火，通常會起痘痘,、拉肚子,、肛門有燒灼感等，節(jié)后要調(diào)整為清淡飲食,。

節(jié)后健康“刮油”食物一覽

1,、燕麥：

具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維,，這種可溶性的燕麥纖維,，在其他谷物中找不到。

2,、洋蔥：

洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物,，有助于血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥,，他們經(jīng)常用洋蔥搭配高脂肪,、高熱量的食物，以解油膩。

3,、玉米：

玉米含豐富的鈣,、磷,、鎂,、鐵、硒等,，及維生素A,、B1、B2,、B6,、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維,。常食玉米油,，可降低膽固醇并軟化血管。

4,、山藥：

山藥有“神仙之食”的美譽,，其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性,，防止動脈硬化,；減少皮下脂肪沉積,，避免肥胖,。

5,、海藻：

素有“海洋蔬菜”的美譽,，其低熱量,、低脂肪的特點令營養(yǎng)學(xué)家關(guān)注。藻類含有植物多糖等植物化學(xué)物質(zhì)，具有抗氧化,、調(diào)節(jié)免疫力,、抑制腫瘤,、抗感染,、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能,。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維,，能顯著降低血清膽固醇。

6,、銀耳：

銀耳滋而不膩,，為滋補良藥,，其富含膳食纖維,，可加強胃腸蠕動,，減少脂肪吸收,。銀耳多糖屬植物多糖,，有降低膽固醇,、增強免疫力,、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用,。

7、芹菜：

含有較多膳食纖維,，特別含有降血壓成分,，也有降血脂、降血糖作用,。另外,，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多。

8,、山楂：

山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維,，有降低膽固醇,，預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。

刮油美食大推薦

干煸剁椒春筍

用料：　　

主料：春筍1個　　

輔料：尖椒1個　　

調(diào)料：蒜3瓣剁椒20克植物油2湯匙　　

干煸剁椒春筍的做法：　　

1.春筍切4-5瓣,，放入鍋中煮10分鐘左右,，去除麻澀味　　

2.煮好的春筍撈出，晾涼,，切薄片　　

3.鍋中放入適量的食用油,，爆香切碎的蒜瓣　　

4.然后放入筍片，用中小火慢煎,， 煎至筍片表面水分收干微焦的狀態(tài)　　

5.加入一勺剁椒,，翻炒，讓其均勻的粘裹上剁椒　　

6.裝盤即可,，可以撒些蔥花或者尖椒點綴一下　　

干煸芹菜　

　　

用料：　　

主料：芹菜400克　　

輔料：豬肉餡30克　　

調(diào)料：食鹽5克,、醬油2克、雞精3克,、姜5克,、蒜5克、料酒5克,、香油3克、白糖5克,、豆豉5克,、剁椒5克、植物油20　克　

干煸芹菜的做法：　　

1.先準(zhǔn)備原料,，刀劈芹菜不塞牙：如果買回的芹菜太粗,，用小刀把芹菜劈成細(xì)絲，這是不塞牙的關(guān)鍵　　

2.芹菜再切段,，芹菜不塞牙的火候：大約1.5分鐘之內(nèi),，涼鍋涼植物油下入芹菜　　

3.小火慢煸,，有蒸汽冒出時,，立即撈出備用，水分不丟失就能不塞牙,，鍋中放植物油,，先煸香豬肉末、姜末,、蒜�,！　�

4.再放入豆豉、剁椒炒香　　

5.芹菜翠綠的保證：先放調(diào)料后放芹菜依次加入醬油2克,、雞精3克,、白糖5克,、料酒5克、鹽5克炒勻　　

6.快速出鍋：1分鐘之內(nèi),，倒入芹菜后,，滴入少許香油，炒勻后立即出鍋　　

黑木耳炒黃花菜　

　　

用料：　　

主料：黑木耳50克干黃花菜30克　　

調(diào)料：食鹽1/2,、茶匙醬油1/2、湯匙蒜1瓣,、小蔥1根,、高湯適量、植物油2湯匙　　

黑木耳炒黃花菜的做法：　　

1.將黑木耳清水泡發(fā)(冬天用溫水,，夏季用常溫水),，泡發(fā)好的黑木耳去雜洗凈，手撕成片備用　　

2.黃花菜置于清水盆中,，冷水泡發(fā),，揀除雜質(zhì),、掐去頭尾老硬部分,，掏洗干凈后擠水備用　　

3.小蔥洗凈切末,，蒜瓣去皮切茸,，炒鍋燒熱注油，三,、四成油溫時將蒜茸下鍋煸香　　

4.將黑木耳下入鍋中煸炒　　

5.將擠過水的黃花菜抖散,，入鍋煸炒　　

6.沿鍋邊淋入一圈高湯稍燜，下鮮醬油,、鹽調(diào)味,，快速翻炒均勻，撒蔥末起鍋　　

橙汁蘿卜條　　

　

用料：　　

主料：白蘿卜 300克　　

輔料：果珍2大勺白糖 1大勺　　

橙汁蘿卜條的做法：　　

1.白蘿卜洗凈去皮　　

2.切成粗細(xì)一致的條　　

3.鍋中注水燒開,，把蘿卜焯水至透明　　

4.瀝干水分,，放入容器中　　

5.另起鍋注入適量的水,，燒開　　

6.加入果珍和白糖,，小火煮至糖溶化　　

7.倒入裝有蘿卜條的容器中，湯汁要沒過蘿卜　　

8.腌制2小時即可　　

活性糙米飯　　

用料：　　

主料：糙米2量杯　　

調(diào)料：水適量　　

活性糙米飯的做法：　　

1.將糙米用清水淘洗干凈　　

2.淘洗干凈的糙米放入電飯煲,，加入清水　　

3.水位至糙米的2杯米所需水量處,，蓋上蓋子,，菜單中選擇“活性糙米”，按下煮飯鍵　　

4.經(jīng)過長達3個多小時的等待,，糙米飯終于出鍋了,，米飯的水平位置幾乎到達了糙米3杯米的水位處，米粒吸足了水分,，個個飽脹松軟　　

韭菜炒豆芽

用料：　　

主料：黃豆芽420克韭菜100克　　

輔料：豬肉200克　　

調(diào)料：食鹽4克,、生抽5克、香醋幾滴,、淀粉3克,、植物油2茶匙、胡椒粉2克　　

韭菜炒豆芽的做法：　　

1.準(zhǔn)備好黃豆芽和韭菜　　

2.豬肉切絲,，用淀粉,、生抽拌勻;韭菜洗凈、切段;黃豆芽洗凈備用　　

3.鍋中油熱,，滑散豬肉絲,，盛起備用　　

4.黃豆芽入干鍋煸炒至軟，盛起　　

5.鍋中油熱,，下韭菜梗翻炒　　

6.加入黃豆芽,，滴幾滴香醋，炒勻　　

7.再加入韭菜葉,，加鹽,，翻炒均勻　　

8.倒進肉絲，加入胡椒粉炒勻,，調(diào)好味盛入盤中

伊?xí)F

真的過年吃了太多的大魚大肉的，長了不少肉……

燒餅油條

炒豆芽,，我喜歡吃,，清清涼涼的！

餅干小豬

那個韭菜豆芽看著真不錯

梔子花開@@@

謝謝樓主了

委曲求全

顏色真好