“2015年讓營養(yǎng)健康走進(jìn)千家萬戶”系列課程之《食品營養(yǎng)學(xué)》

尚偉培訓(xùn)

雖然我國政府對國民健康日益重視，北京市在于2011年就編制了“健康北京十二五建設(shè)發(fā)展規(guī)劃”,，但至今為止,，這個(gè)非常好的概念和規(guī)劃，除了環(huán)境改善方面已經(jīng)做出巨大努力之外,，從促進(jìn)健康來說,，在很多方面的工作進(jìn)展還比較緩慢。

    目前我國居民死亡原因80%以上是癌癥和心腦血管疾病,，發(fā)病率最高的是糖尿病和心腦血管疾病,，其中大部分疾病與不合理的飲食方式和不科學(xué)的生活方式有密切關(guān)系，可以通過改變生活習(xí)慣,，轉(zhuǎn)向健康生活方式來進(jìn)行預(yù)防和控制,。各地政府工作報(bào)告中雖然都提到了“提高人民群眾健康水平”，但其中主要的思路仍然是拓展醫(yī)療機(jī)構(gòu)的治療能力,，而并未將重點(diǎn)放在疾病預(yù)防方面，對改變生活方式和加強(qiáng)營養(yǎng)指導(dǎo)更是極少提及,。

    據(jù)北京市衛(wèi)生局提供的數(shù)據(jù)表明,，40-60歲人口當(dāng)中，血脂指標(biāo)不正常的占50%以上,，如果加上血糖,、血壓、血尿酸,、脂肪肝等指標(biāo),，指標(biāo)不正常的比例超過60%。據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心發(fā)布的2010年調(diào)查數(shù)據(jù),，我國20歲以上成年人的糖尿病患病率為11.6%（按空腹血糖5.6的標(biāo)準(zhǔn)）,，這個(gè)數(shù)據(jù)超過美國水平。其中40-49歲人群的患病率已經(jīng)達(dá)到11%,，18-29歲都達(dá)到了5%,！成年人糖尿病前期率高達(dá)50.1%，如不加以干預(yù),，他們在幾年到十幾年當(dāng)中就會正式成為糖尿病患者,，同時(shí)還有一部分人出現(xiàn)并發(fā)癥。報(bào)載,，每個(gè)糖尿病患者每年的治療費(fèi)用將近萬元,，而一半左右的糖尿病患者又會罹患心腦血管疾病，還有很大比例發(fā)生糖尿病足、糖尿病眼底病變和腎功能損害,。此外,，糖尿病患者的老年癡呆率也會明顯高于健康老人。

目前我國面臨老齡化社會的嚴(yán)峻挑戰(zhàn),，未來十幾年當(dāng)中,，工作人口和撫養(yǎng)人口的比例將會持續(xù)下降。而就在這段時(shí)間之內(nèi),，現(xiàn)在40-50歲的人將成為退休老人,。健康的老人仍然能夠?yàn)樯鐣�分�?dān)工作，創(chuàng)造財(cái)富,，直到80歲仍可活躍于社會和社區(qū)當(dāng)中,。但目前的情況是，雖然我國居民的平均預(yù)期壽命達(dá)到74歲,，但健康壽命并不高,，在40歲到80歲之間，這些人會因?yàn)槁�病而持續(xù)消耗社會資源,。最令人擔(dān)心的是,，就在十幾年之內(nèi)，老齡化高峰和各種慢性病患病高峰相重合,，將會給我國的社會經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展帶來重大壓力,。

    顯然，這不是一個(gè)發(fā)展中大國的國民所應(yīng)有的狀態(tài),，也不是長期可持續(xù)發(fā)展所所應(yīng)當(dāng)有的局面,。

    所謂“人無遠(yuǎn)慮，必有近憂”,。先放任慢性疾病暴發(fā),，再下力氣去治病，猶如對環(huán)境先污染,，后治理,，最終必然付出沉重代價(jià)。

如果國民的健康狀態(tài)不能改善,，慢性疾病迅猛增長的態(tài)勢沒有明顯改變,，有限的醫(yī)療服務(wù)將無法應(yīng)付疾病增長所帶來的需求增長。即便實(shí)現(xiàn)目前推進(jìn)中的各種醫(yī)療資源整合措施,，也未必能夠解決醫(yī)療供給與需求之間的矛盾,，不能解決社會保障和醫(yī)療費(fèi)用之間的矛盾。

一方面,，隨著慢性疾病的暴發(fā)流行,，醫(yī)療費(fèi)用越來越高,，政府和家庭最終都將不堪重負(fù)；另一方面,，由于中年時(shí)各項(xiàng)指標(biāo)已經(jīng)不正常,，到退休之后已經(jīng)進(jìn)入嚴(yán)重的疾病狀態(tài)，不能在社區(qū)和家庭中發(fā)揮活躍作用,，很大一部分人還會完全喪失勞動能力甚至喪失自理能力,，給社會和家庭帶來照顧負(fù)擔(dān)。

    從發(fā)展角度來說,，最有經(jīng)驗(yàn)的中年人創(chuàng)造力下降,，勞動效率下降，甚至發(fā)生早夭,，是巨大的經(jīng)濟(jì)損失,；而因?yàn)樾枰�大量人力來照顧患病者和失能者，又會�?yán)重影響到有效勞動力的數(shù)量,，妨礙經(jīng)濟(jì)發(fā)展,。

一對年輕夫婦在照顧孩子的同時(shí)，如果又有兩個(gè)老人同時(shí)患病住院,，甚至失能,，即便沒有經(jīng)濟(jì)問題，在精力上也是無法應(yīng)付的,，他們怎么能夠產(chǎn)生幸福感,？

    總之，如果錯過現(xiàn)在這個(gè)慢性病井噴之前的防控時(shí)機(jī),，將會給整個(gè)社會帶來重大的損失。

    同時(shí),，令人擔(dān)心的是,，盡管很多人在50歲前甚至40歲前就已經(jīng)進(jìn)入慢性疾病患者的行列，全社會至今仍然缺乏預(yù)防和控制的共識,。一部分國民雖然逐漸產(chǎn)生了健康意識,，但是他們并不知道該從哪里獲得幫助。我國還沒有像發(fā)達(dá)國家一樣,，建立社區(qū)營養(yǎng)師,、國民健康指導(dǎo)員和注冊營養(yǎng)師(RD)等制度。正規(guī)醫(yī)院的醫(yī)生工作過于繁忙,，而社區(qū)醫(yī)生不僅人力嚴(yán)重不足,，而且其中受過營養(yǎng)、運(yùn)動,、健康促進(jìn)等方面專業(yè)培訓(xùn)的比例甚低,，難以給居民以及時(shí),、準(zhǔn)確的指導(dǎo)。這種情況說明,，在健康指導(dǎo)服務(wù)方面,，社會需求的滿足程度還很低，還有很多工作可以做,。

面對慢性疾病的侵蝕,，我們是不是應(yīng)該照顧好自己，來更好的抵御慢性疾病?老百姓常說“病從口入”,，這就是國人第一大事--吃的問題,，那我們反擊的第一步是不是應(yīng)該從吃的食物下手，為此,，萊州市尚偉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校特邀請到青島醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)科主任,、營養(yǎng)學(xué)博士顧萍老師為大家講解《食品營養(yǎng)學(xué)》知識，讓你建設(shè)抵御慢性病的第一步,，創(chuàng)造更大的幸福感,。

【講師簡介】 顧萍

教授

營養(yǎng)學(xué)專家

副主任醫(yī)師

青島醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任

公共營養(yǎng)碩士研究生

山東省臨床營養(yǎng)學(xué)委員

從事臨床營養(yǎng)工作16年，臨床營養(yǎng)知識豐富,。擅長糖尿病,、腎病、冠心病等老年病常見病的飲食治療及中醫(yī)食療,，各種營養(yǎng)缺乏病,、特殊人群營養(yǎng)支持和嬰幼兒喂養(yǎng)等公共營養(yǎng)的宣教及指導(dǎo)。青島新聞,，廣播電臺特邀營養(yǎng)專家主持,，青島電視臺二臺六臺及中華美食頻道《健康新食代》《鄭在萍論》《八輩子學(xué)吃》等欄目營養(yǎng)主持，常年主持營養(yǎng)節(jié)目,。主編《糖尿病患者飲食的黃金法則》,，參編《營養(yǎng)成就健康》等多部書籍，發(fā)表論文十余篇,，常年為糖尿病之友,、糖尿病周刊等供稿.

【授課時(shí)間】3月15日 上午八點(diǎn)半

【授課地點(diǎn)】尚偉培訓(xùn)學(xué)校

【聯(lián)系電話】18853531289   2225318