箬心的小廚房~持續(xù)更新中~~

slayer1979

                  箬心最近愛上做飯  給大家分享下經(jīng)驗(yàn)
這道菜估計(jì)很多朋友都喜歡吃的吧，很下飯的哦:)
　　做法簡單又好吃,，茄子是蔬菜之王,，營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)專家建議每星期的餐桌不低于2次的上鏡率,。茄子內(nèi)含維生素A,、B1、B2,、C及脂肪和蛋白質(zhì)等，經(jīng)科學(xué)試驗(yàn),，茄子含有豐富的維生素P,，在大眾化健康食物的蔬菜中，可謂出類拔萃,。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,，降低膽固醇，可保持微血管的堅(jiān)韌性,，多吃茄子,，對(duì)老年人的血管硬化有抑制作用,，同時(shí)在食療上有降低高血壓、防止微血管破裂的特殊功效,。
　　美國醫(yī)學(xué)界在“降低膽固醇十二法”中,，茄子榮居榜首。其實(shí),，茄子不僅能降低膽固醇,、高血壓，軟化血管,，而且還含有抗癌的成分�,，F(xiàn)代科學(xué)已知茄子含有龍葵素，龍葵素能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,，因此,，防治癌癥專家建議，茄子可作為癌癥病人常用的食物,。茄子在食療上的價(jià)值不止上述,，還能防止咯血、老人斑,、壞血癥,，對(duì)痛風(fēng)患者也有一定的作用。
買茄子時(shí),，應(yīng)選擇果形均勻,，老嫩適度，無裂口,、腐爛,、銹皮、斑點(diǎn)的,，而且以皮薄,、籽少、肉厚為佳,。一般來說,，茄子拿在手里，感覺輕的較嫩,，感覺重的大都太老,，且籽多不好吃。
　　做法：
　　1.茄子洗凈切小塊,，放入水中浸泡以去除澀味,，過兩遍水后撈出瀝干水分
　　2.魚干切成末，我買的不是咸魚，咸魚太咸了,，不適合我家清淡的口味
　　3.夾心肉剁成肉糜,，加生粉、胡椒粉,、生抽拌勻
　　4.鍋燒熱放一斤油的量,，燒至5成熱時(shí)，倒入茄子過油,，2分鐘后撈出控油
　　5.鍋內(nèi)留余油,，爆香大蒜、辣椒,、魚干末,，加入肉糜翻炒片刻，再倒入炸好的茄子翻炒,，放點(diǎn)生抽,，然后轉(zhuǎn)入砂鍋燜2分鐘，出鍋時(shí)撒點(diǎn)蔥花即可食用,。







茄子要看尾端,，紫色茄子選尾端紫色的，相對(duì)比較嫩,，泛白的都會(huì)有子,。。,。皮要實(shí),，不能軟趴趴的，茄子蒂要新鮮

yinanai

slayer1979 發(fā)表于 2015-3-25 10:24
我現(xiàn)在做的是一個(gè)新華大宗理財(cái)產(chǎn)品收益還不錯(cuò)  你可以先去學(xué)習(xí)下  我把學(xué)習(xí)群  私信給你

是這個(gè)嗎,？

slayer1979

宮爆雞丁

食材：花生,、雞胸肉、西芹,、紅椒
　　做法：
　　1 買來的生的花生,，少油小火炒至金黃色，盛出備用
　　2 雞胸肉切小塊,。還有西芹和紅椒也切小塊,，蒜切碎沫，蔥切絲,，姜切片
　　3 雞丁用鹽,，料酒，白胡椒粉,，淀粉，抓勻備用
　　4 鍋熱下油，放腌好的雞丁炒熟,，盛出備用
　　5 熱鍋下油,，小火，下入花椒炒香,，把花椒鏟出來,，扔掉。下入蔥姜,，干紅辣椒,，爆香
　　6 再下入西芹和紅椒，炒至斷生,，下雞丁,，依次放入：料酒，醬油,，鹽,，醋，糖,，翻炒均勻,，醋糖比例是1;2.
　　7 最后關(guān)火，放點(diǎn)味精,，下入炒好的花生米,，翻炒均勻，花生一定要最后放,，否則吃起來就不脆了
　　8 盛出,，嗯`香噴噴的！








　　

supericoo

supericoo

我們家寶貝最愛吃茄子了   樓主不錯(cuò)

yinanai

我愛吃肉  

比卡邱

季小輝

slayer1979

supericoo 發(fā)表于 2015-3-13 11:38
我們家寶貝最愛吃茄子了   樓主不錯(cuò)

我也很愛吃茄子  謝謝支持

slayer1979

小美人qm 發(fā)表于 2015-3-13 14:30
幫你頂下貼,！

謝謝

slayer1979

尖椒炒牛肉



　　食材：尖椒,、牛腱子肉、鹽,、胡椒粉,、姜絲、蒜蓉,、生粉,、雞精、料酒
　　做法：
　　1.牛腿肉切絲,，加鹽 ,、胡椒粉、生粉,、料酒抓勻上漿
　　2.尖椒洗凈切段
　　3.炒鍋燒熱放入適量油,，倒入腌制好的牛肉滑油,，撈出瀝干油分
　　4.炒鍋留余油，爆香姜絲,、蒜蓉,，倒入尖椒翻炒片刻，加入牛肉再翻炒,，加鹽,、雞精調(diào)味，出鍋前勾芡裝盤
  

王府里的王妃

親
以我的經(jīng)驗(yàn)
持續(xù)更新的帖子會(huì)越來越?jīng)]有回復(fù)的
還是多發(fā)新帖子

slayer1979

再來一個(gè)非常美味 又非常簡單的  釀尖椒  
  

這個(gè)尖椒是不辣的那種

尖椒切去根部,，對(duì)半剖開,，把肉填進(jìn)去


　　放入油鍋中炸，注意要用文火,，否則尖椒炸焦了,，肉還沒熟透
　　炸好的釀尖椒瀝干油，裝盤,，淋上一點(diǎn)蒸魚豉油就可以吃了

王府里的王妃

喜歡釀尖椒

貘良

厲害呦 很長時(shí)間沒看到有醬好手藝的帖子了 兔兔贊一個(gè)~~

做個(gè)壞人真難

好,，很好，大大地好

l0007758521

釀尖椒我感覺也很難也   火候沒控制好久得炸糊了

l0007758521

樓主很厲害哦~娶 了~

Amoue-L

好,，很好,，非常好

slayer1979

素鮑西蘭花
  大愛西蘭花

slayer1979

　　竹蓀扒蘆筍
　　食材：竹蓀、蘆筍,、蠔油,、高湯
　　做法：
　　1.竹蓀浸泡干凈，現(xiàn)在的竹蓀多用硫磺熏制,，要多換幾次清水浸泡
　　2.蘆筍刨去外表根部粗纖維皮層后洗凈
　　3.鍋內(nèi)加水燒開,，水中放一勺鹽和油，倒入蘆筍焯燙熟,，撈出瀝干水疊放在盤中
　　4.原鍋開水燒開再燙竹蓀,，瀝干水份后排放在蘆筍上面
　　5.炒鍋倒入高湯，加點(diǎn)蠔油煮開,，水淀粉勾芡,，淋在竹蓀蘆筍上面即可