冬季海鮮吃什么 貝類最肥美

julia990018

　　冬季可供選擇的海鮮不多,，但確是吃海鮮的好季節(jié),。由于處在海鮮們的休眠期,，所以大多數海鮮都非常肥美，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸,，脂肪含量也很低,，保障身體健康的同時也不用擔心長胖。

　　冬季人體中鐵,、碘的消耗增加,，會導致鐵、碘元素的不足,，血液循環(huán)緩慢,，更加畏寒怕冷。海鮮中這類微量元素比普通食物高很多,，非常適合冬季食用,。此外海鮮中的不飽和脂肪酸還能抵抗血液凝固，降低冬季老人冠心病,、中風,、高血壓的發(fā)病幾率。

　　適合冬季吃的海鮮有哪些,？

　　貝類

　　春夏貝類海鮮處于繁殖期,，肉質脆弱無味，但到了冬季進入休眠期后,，貝類活動減少,，營養(yǎng)物質的消耗也變小,，非常適合食用,。貝類還有有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，有助于降低體內膽固醇,，適合高膽固醇人群食用,。

　　大虎蝦

　　冬季是虎蝦的產卵期，此時的大虎蝦最肥美,，營養(yǎng)價值也最高,，中醫(yī)認為大虎蝦有補腎壯陽，養(yǎng)血固精的功效,，因此,，男性養(yǎng)生食用大虎蝦最合適。

　　帶魚

　　帶魚營養(yǎng)價值極高,，其蛋白質含量為豬肉的2倍,，人體吸收率高，魚肉中維生素D、鈣,、磷能有效預防骨質疏松癥,，常吃帶魚可滋潤肌膚，保持皮膚的濕潤與彈性,。此外,，帶魚體表有一層特殊脂肪形成的“鱗片”，其中含有豐富的蛋白質,、鐵,、碘等營養(yǎng)素，較多的卵磷脂及多種不飽和脂肪酸,，還有一種天然抗癌成分：6-硫代鳥嘌呤,。非常適合愛美女性、心血管系統(tǒng)疾病患者食用,。

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　　鮮美的螃蟹可以從8月吃到年底,，冬季是梭子蟹的蟹膏期，此時的梭子蟹營養(yǎng)價值十分豐富,，富含多種微量元素和優(yōu)質的蛋白質,，而且對身體也有很好的滋補作用。
　　冬季吃海蟹要注意什么,？

　　1,、冬季選購海鮮要注意問清產地來源，觀察海鮮是否鮮活,，顏色是否正常,，避免購買異味、腥臭的海鮮,。

　　2,、冬季海鮮應避免生吃。海鮮生吃近年在中國已成時尚,，但寄生蟲問題一直被忽略,，即使是在冬季，野生和人工培育的海鮮仍有感染寄生蟲的風險,，最好盡量避免生吃,。海鮮中的病菌耐熱性較強，煮海鮮時,，也切忌貪圖鮮嫩加熱時間果斷,，一般來說，開鍋20分鐘后才能把細菌測底啥事,。

　　3,、海鮮性寒,，吃的時候應與熱性食物同食，孕婦和哺乳期婦女,、痛風,、關節(jié)炎和高尿酸血癥的病人也應少吃海鮮。