少吃肉可防三高？當(dāng)心營(yíng)養(yǎng)不良

無(wú)名99

隨著生活質(zhì)量的提升,，高脂肪,、高血壓、高血糖疾病已成為常見(jiàn)病,。為了預(yù)防“三高”,，很多人都拒絕吃肉。其實(shí),，這是錯(cuò)誤的,。如果不注意營(yíng)養(yǎng)均衡，拒絕吃某些食物,，反而容易導(dǎo)致身體免疫力降低,，更易誘發(fā)疾病,。

　　吃肉，并不會(huì)導(dǎo)致膽固醇上升

　　很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò),，肉吃太多容易導(dǎo)致心血管疾病,、三高等，這讓很多人對(duì)吃肉導(dǎo)致血膽固醇升高的擔(dān)憂更強(qiáng)烈,。

　　事實(shí)上,，肉類中的膽固醇對(duì)于升高人體膽固醇的作用并不大。人體內(nèi)的膽固醇大約70%～80%由肝臟合成,，只有很小一部分是來(lái)自飲食,。而且，食物中的膽固醇其實(shí)是一種脂類,，它是我們?nèi)梭w所需要的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。它是人體細(xì)胞膜的主要成分，也是合成維生素D,、膽汁和部分激素的材料,。食物中的膽固醇對(duì)血液中的膽固醇的影響并不大，不用過(guò)于擔(dān)心食物中的膽固醇,，更不要過(guò)于擔(dān)心吃肉會(huì)導(dǎo)致膽固醇高,。

　　雖然肉類中的膽固醇不用太擔(dān)心，但很多膽固醇豐富的肉類,，尤其是豬肉,、牛肉、羊肉等紅肉,，仍然要少吃,。紅肉中的脂肪里往往含有大量不利健康的飽和脂肪。所以,，吃肉應(yīng)該盡量吃瘦肉,，少吃肥肉。

　　這樣吃肉,，可預(yù)防“三高”

　　1 肉與豆類搭配——防止動(dòng)脈硬化

　　豆類中含有大量的卵磷脂,，可以乳化血漿，讓膽固醇和脂肪顆粒變小,，不向血管壁沉積,，防止動(dòng)脈硬化斑塊的形成。比如瘦肉炒黃豆,、燉肉加腐竹等方式均可,。而且豆類含有蛋白質(zhì)、必要的脂肪和一些生物活性化合物,，是很好的抗氧化劑,，不僅促進(jìn)身體健康,、維持健康體重，還能有效抗病抗癌,。

　　2 吃畜不如吃禽,，吃禽不如吃魚(yú)

　　“吃畜不如吃禽，吃禽不如吃魚(yú)”,，就是說(shuō)吃豬牛羊這些畜類的肉不如吃雞鴨鵝這些禽類的肉,，吃雞鴨鵝不如吃魚(yú)類海鮮。畜類肉里面脂肪含量高,，不易消化還影響血糖血脂,，禽類脂肪較少，而魚(yú)肉肉好消化,，脂肪含量低,，而且還有各種營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)，有心血管疾病的病人吃魚(yú)肉不僅沒(méi)有什么影響,，還能夠防止老年癡呆,，特別是海魚(yú)，要比河魚(yú)更有益,。因此，平時(shí)要少吃紅肉,，盡量吃白肉,。