來一道熱騰騰的胡椒豬肚湯

論壇先鋒

在轉(zhuǎn)季時期,很多人都會有腸胃不適的癥狀,。

窗外下著雨,在家煲了這鍋暖暖的胡椒豬肚湯,喝下去從頭到腳似乎都變得溫暖起來,。
可能真是以形補形吧,連喝了幾餐胡椒豬肚湯,腸胃似乎真的舒服多了.。

本打算做豬肚雞,但考慮到2個人的份量有點多,沒買雞,加了幾塊排骨提味,這湯啊,一樣的好喝!

   

豬肚湯做法

        
  

用料

  

豬肚    1個 ,、白胡椒,、花椒、排骨,、姜片   

  

做法

  

1,、豬肚洗凈，先用清水沖洗一次,，加料酒浸泡10分鐘去異味,，用鹽搓一次，再用生粉反復(fù)洗一次,，記住正反面都要洗,。

2、花椒加水煮沸,，放洗凈的豬肚淖一下,，這個方法去味非常好。

3,、白胡椒小火炒香碾碎,，姜片，淖過水的排骨全部放入豬肚中,。

4,、放入湯煲，加足水,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火2小時至湯呈奶白色,。

5、撈出豬肚,，切條,，放入湯煲中再煮15分鐘，加鹽調(diào)味,。

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