除了海陽(yáng)摔面,，煙臺(tái)明明還有更美味的！

論壇麥兜

最近《舌尖上的中國(guó)3》終于播出了

海陽(yáng)郭城摔面的片段

然而這明明是我大煙臺(tái)的美食

怎么轉(zhuǎn)眼就被人冠以“青島美食”的名頭了,？

給大家科普一下：

郭城摔面，始于清朝康熙,、雍正年間,，因出自郭城村而得名。而郭城,，正是位于煙臺(tái)海陽(yáng),。

而煙臺(tái)，作為郭城摔面的發(fā)源地

不僅僅有摔面

還有很多種出名的面條

比如這些...

福山大面是煙臺(tái)傳統(tǒng)名吃,，屬于魯菜系,。福山大面有鮮、香,、柔,、韌、廣的基本特點(diǎn),，是中國(guó)“四大面條”之一,。

福山大面里的打鹵面，鹵汁原料以海鮮為主，味道有著煙臺(tái)獨(dú)有的海鮮的鮮美,，在寒冷的冬日,，吸溜一碗熱湯面，渾身都暖和了,。

既然提到了福山大面,，又怎能少得了蓬萊小面呢？蓬萊小面是蓬萊傳統(tǒng)名吃,，鹵為真鯛(俗稱加吉魚)熬湯兌制,，每碗一兩，具有獨(dú)特的海鮮風(fēng)味,。 　　

蓬萊小面,，帶著蓬萊人特有的性格，順溜又清爽,，大方不做作,，豪邁愛(ài)生活。

剛上了舌尖3的海陽(yáng)摔面,，是膠東非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。摔面，顧名思義,，面團(tuán)被摔成細(xì)細(xì)軟軟的銀絲,，柔韌綿長(zhǎng)，粗細(xì)均勻,。

澆上鮮美的湯鹵,，數(shù)碗熱氣騰騰的郭城摔面就會(huì)擺在你的面前。吃起來(lái)細(xì)膩光滑,，有咬頭,，有嚼頭，獨(dú)具一番滋味,。

長(zhǎng)島的鮮魚面,，是指混湯面。鮮嫩的魚塊,，滑溜的面條和新鮮青菜,，白汁混湯，色,、香,、味俱佳。

煮好的面,，魚肉軟硬剛剛好,；面條爽口,，有嚼頭；面湯充斥著魚的鮮味,，舀一勺下肚,，其中滋味讓人沉醉。

棲霞不僅有蘋果,，更有膠東六大面食之一的“過(guò)水面”,。它不是拉面，也不是摔面,，而是正了八經(jīng)的手搟面,。

棲霞過(guò)水面香滑韌爽、可口鮮香,，吃過(guò)后唇齒留香,、回味無(wú)窮。

福山熗鍋面是山東省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，熗鍋面用的面粉要晾干存放三個(gè)月之后才能用,。

熗鍋面用的是手搟面，面條柔韌爽滑,，鹵汁鮮香可口,，是不可多得的美味。

煙臺(tái)的面條種類這么多

每一種都鮮的很

不管是寒冷的冬日還是炎炎的夏日

吃上這么一碗熱湯面最幸福了~

wondergirl

之前領(lǐng)孩子去吃過(guò)一次海陽(yáng)摔面,，我們小區(qū)有個(gè)海陽(yáng)的車,，過(guò)年的時(shí)候回家過(guò)年了，俺孩有天突然告訴我,，媽媽,，海陽(yáng)的車回海陽(yáng)摔面了

幸運(yùn)福馬

海陽(yáng)摔面真的不好吃。難道吃的不正宗

王爺來(lái)了

煙臺(tái)好吃的多

空空不空

咱煙臺(tái)美食多多啊

弄吧

幸運(yùn)福馬 發(fā)表于 2018-2-28 22:26
海陽(yáng)摔面真的不好吃,。難道吃的不正宗

新橋有個(gè) 江麗燒烤，新鮮大骨熬湯,，不錯(cuò)