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導(dǎo)語(yǔ):“日啖荔枝三百顆,,不辭長(zhǎng)作嶺南人�,!痹诓荒苠e(cuò)過的荔枝季,,荔枝還有多少種吃法 一騎紅塵妃子笑,無(wú)人知是荔枝來,。
古往今來,,荔枝都是夏天里最讓人垂涎的美味之一,荔枝好吃,,但直接吃容易上火,,在短短的荔枝季里,怎么才能把這份美味用最好的方式留存,,今天PC醬要安利的,,就是荔枝的多種“跨界”搭配。
荔枝燴蝦仁 一般選用全熟的新鮮荔枝,,品種以“桂味”,、“糯米糍”為主,。荔枝沁人心脾的甘甜,與蝦仁一起造就甜酸口味,。
用料:蝦仁 ,、荔枝 、調(diào)味雞汁 ,、橄欖油 ,、魚露 、生粉 ,、食鹽 ,、清水 做法: 1、將荔枝洗凈,,去殼,。蝦仁洗凈,放入少許食鹽腌制片刻,。 2,、準(zhǔn)備好芡汁(適量的調(diào)味雞汁、魚露,、生粉和清水拌勻),。 3、熱油鍋放入蝦仁,,將煸炒至蝦仁變色,,放入荔枝。 4,、倒入芡汁,,煸炒收汁,即可關(guān)火上碟,。 Tips: 煸炒幾下即可,,炒久的荔枝會(huì)出水變軟,口感變差,。
荔枝凍飲 新鮮的荔枝并不容易貯存,,不如把它冰凍起來,花式加入各種飲料,,都會(huì)有驚喜,。
用料:荔枝、各種氣泡礦泉水 做法: 1,、荔枝放入冰箱的冷凍層冷凍,。吃時(shí)不用解凍,直接取出剝皮,。 2,、剝好的荔枝可以放入任何飲料里,,替代冰塊,這樣就可以馬上喝上一杯荔枝味兒的凍飲了,。
荔枝糖水罐頭 吃過太多已經(jīng)包裝好的罐頭,,不如自己做一個(gè)。
做法: 1,、將荔枝去蒂,,剝開。 2,、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大碗,,放入清水和2~3克的鹽。將荔枝去核后放入,。泡過鹽水的荔枝能不容易上火,。 3、在鍋里將水燒開,,放入冰糖,。融化后放入荔枝,,水開后轉(zhuǎn)小火,。 4、荔枝全部浮起來后,,關(guān)火,。 5、放涼之后,,裝入干凈無(wú)油無(wú)水的容器,,放入冰箱冷藏。(最好在一周內(nèi)喝完)
荔枝蘇打 用料:荔枝,、冰塊,、蘇打水、薄荷葉 做法: 1,、先剝好荔枝,,在原汁機(jī)中榨好汁。 2,、在玻璃杯中放入冰塊,,倒入半杯炸好的果汁。 3,、倒入氣泡水或其他汽水,。 4、完成后可以加一點(diǎn)新鮮薄荷葉做點(diǎn)綴,,味道也更有層次,。
別錯(cuò)過今年短暫的荔枝季,,用你喜歡的方式把它留下來。
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