網(wǎng)紅打卡＞口味價格 互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)白領(lǐng)成茶飲消費主力

機器人是誰

隨著夏日的來臨,，山東省再次進入“燒烤模式”，全省多地溫度突破35℃,。人們對于冷飲的需求也日益攀升,，無論外賣配送還是門店銷售，冷飲都將迎來一年之中的旺季,。隨著國內(nèi)居民收入水平的逐漸提高,，人們的生活不再僅局限于上班吃飯睡覺了，據(jù)山東本土求職招聘網(wǎng)站齊魯人才網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,，當(dāng)前山東白領(lǐng)冷飲消費已超過早餐,、午餐以及宵夜，占據(jù)全天餐飲消費的28.6%,。而以奶茶,、果茶等為代表的茶飲則成功代替瓶裝飲料、冰淇淋,、雪糕等傳統(tǒng)冷飲,，成為廣受白領(lǐng)人群歡迎的冷飲形式。

　　過半白領(lǐng)每月消費15杯以上

　　  

　　上圖為當(dāng)前山東白領(lǐng)每月茶飲消費數(shù)量,，通過數(shù)據(jù)可見，隨著氣溫的不斷升高,，白領(lǐng)人群對茶飲的需求量也在不斷增加,。有超過5成的白領(lǐng)每月消費茶飲在15杯以上,，其中每月消費在16-20杯人數(shù)最多，占比為35.5%,；除此在外有20.4%的白領(lǐng)每月消費在10-15杯；月均消費不足10杯的人數(shù)占比也相對較多,，為25.2%,；另有16.4%的白領(lǐng)消費在21-30杯，更有7.5%的白領(lǐng)表示每月消費在30杯以上,。

　　通過數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，購買茶飲已成為廣大白領(lǐng)的高頻行為,，而就消費人群性別來看,，又有很大不同,，據(jù)齊魯人才網(wǎng)數(shù)據(jù)顯現(xiàn),，每月消費在15杯以上的白領(lǐng)中，男性高達72.6%,，而消費在15杯以下的人群中,，女性則高達65.8%,，男性白領(lǐng)無疑更具購買力,。說到茶飲，很多人認為其糖分高,、熱量高會導(dǎo)致身材發(fā)胖,，為保持身材,，不少女性白領(lǐng)會減少購買的次數(shù)

　　互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)白領(lǐng)成消費主力

　　  

　　上圖為齊魯人才網(wǎng)調(diào)查統(tǒng)計的每月消費茶飲15杯以上白領(lǐng)其所屬行業(yè),。互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)行業(yè)人數(shù)最多,，占比高達17.9%,；教育培訓(xùn)行業(yè)位列第二，其占比為13.32%,；銀行/證券/基金/期貨行業(yè)和房地產(chǎn)營銷行業(yè)占比相差較小,，分別為10.94%和9.03%。

　　互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)行業(yè)的獨占鰲頭與其從業(yè)人員年輕化有著必然的關(guān)系,，該行業(yè)從業(yè)者多為90/95后,，相對于80/70后白領(lǐng)，其接受度更高,。其次,，這也與當(dāng)前流行的“下午茶”文化有著一定的關(guān)系,。眾所周知，互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)作為跳槽高發(fā)行業(yè),，人員流動頻繁,，為留下人才，眾多互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)開始實行“軟福利”,，而“下午茶”就是其中的代表,，因此該行業(yè)白領(lǐng)消費人數(shù)也相對更多。

　　茶飲“輕奢化”趨勢顯現(xiàn)

　　  

　　通過白領(lǐng)茶飲消費區(qū)間來看,，近70%的消費者會選擇15元以上的飲品,，由此可以看出茶飲消費開始逐漸高端，其中價選擇格范圍在16-20元間的人數(shù)最多,，占比為34.8%,；消費價格在11-15元的白領(lǐng)占比為20.6%；有16.1%的白領(lǐng)消費價格在21-25元,；消費價格在26-30元和10元以內(nèi)的白領(lǐng)人數(shù)基本相同占比分別為11.7%和11.2%；另有5.6%的“土豪級”白領(lǐng),，消費價格在30元以上。

　　由上圖可見,，白領(lǐng)茶飲消費已呈現(xiàn)出“輕奢化”趨勢,，畢竟當(dāng)前茶飲市場已發(fā)生巨大改變，無論是產(chǎn)品質(zhì)量,、品牌形象,、店面環(huán)境，都是如此,，在為廣大用戶帶來消費體驗升級的同時,，價格上漲也成為必然。通過線下調(diào)查發(fā)現(xiàn),，當(dāng)前絕大多數(shù)茶飲單品價格均在15元以上,，10元以下單品已成為鳳毛麟角。其次這也與消費人群有一定的關(guān)系,，當(dāng)前以90后,、95后年輕人為主導(dǎo)的消費人群結(jié)構(gòu)已經(jīng)形成，而茶飲的消費人群也以此為主,，他們在消費過程中,，普遍更加注重品質(zhì)與服務(wù)，追求個性化,、多樣化,、高品質(zhì)的體驗式消費,，因此價格高低不再是其考慮的首要因素。

　　“小鎮(zhèn)青年”消費已經(jīng)崛起  

　　  

　　依據(jù)齊魯人才網(wǎng)發(fā)布的第二季度山東16地市職工薪酬數(shù)據(jù),，目前青島市白領(lǐng)平均薪酬最高,，為6480元，當(dāng)?shù)匕最I(lǐng)每月消費茶飲金額也位列全省首位,；而反觀臨沂,、濰坊兩市，當(dāng)?shù)匕最I(lǐng)薪酬雖不及濟南,，位列全省3,、4位，但是當(dāng)?shù)匕最I(lǐng)茶飲消費能力已經(jīng)于濟南相差無幾,，臨沂甚至還反超濟南,；除此之外，淄博,、菏澤,、濟寧等城市，白領(lǐng)茶飲消費能力也相對較強,，每月消費均在400元以上,；而反觀煙臺市，雖然作為全省第三的經(jīng)濟強市,，但當(dāng)?shù)匕最I(lǐng)茶飲消費能力相對較弱,，每月消費金額僅為395元。綜合來看不同地市間仍存在一定差距,，但身處三四線城市的“小鎮(zhèn)青年”已開始崛起,，消費能力不輸“濟青”大城市白領(lǐng)。

　　“網(wǎng)紅打卡”更為重要

　　  

　　去年夏天火爆全國的“網(wǎng)紅”一點點奶茶剛剛進駐青島,，就在臺東步行街上演了一出驕陽之下排隊百米的“夏日異景”,；今年年初，萬象城的喜茶同樣為我們奉獻了排隊三小時,，一天無閑時的商業(yè)奇觀,；加上早年入駐的coco以及近年走火的答案茶、鹿角巷,、喪茶等品牌,，一條步行街或者一個CBD匯集四五家網(wǎng)紅門店已經(jīng)成為青島街景的日常。而通過齊魯人才網(wǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，網(wǎng)紅屬性也的確是眾多白領(lǐng)青睞的首要因素,，其占比已高達32.1%。

　　包裝外觀作為排名第二的青睞因素，占比為21.7%,。其實這也不難理解,，粗略的包裝改良成精致好看的杯子，也賦予了飲品更多的體驗附加值,。如果你仔細觀察就會發(fā)現(xiàn),，那些排隊很久拿到奶茶的人，第一個動作不是趕緊喝一口,，而是拍照發(fā)朋友圈,，最開心的那一刻也莫過于此。

　　綜合來看,，口味,、價格已不再是白領(lǐng)青睞的首要因素，其占比僅為9.6%和7.9%,，與之對應(yīng)的則是對產(chǎn)品新奇度及創(chuàng)意度要求的逐漸提高,。畢竟在產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重的當(dāng)下，創(chuàng)意性已成為茶飲店能否生存的重要因素,，因此不少商家都在不斷推陳出新,，增加新品，豐富消費者的消費體驗,。