春節(jié)期間如何從飲食營(yíng)養(yǎng)方面防控冠狀病毒感染？毓醫(yī)專家告訴你,！

房網(wǎng)小靜

人體自身免疫力的強(qiáng)弱是獲得病毒感染預(yù)后成敗的決定因素之一,，營(yíng)養(yǎng)狀況是免疫力高低的基礎(chǔ),，良好的營(yíng)養(yǎng)狀況可以降低發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)并改善預(yù)后。
狀況的好壞取決于遠(yuǎn)期,、近期的飲食營(yíng)養(yǎng)攝入,、身體各個(gè)器官組織的功能狀態(tài)等多種因素。
在防控冠狀病毒感染疫情的非常時(shí)期,，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)狀況是應(yīng)對(duì)疾病感染發(fā)生,、發(fā)展、痊愈的積極措施,，既可以保護(hù)易感人群預(yù)防疾病,、又可對(duì)針對(duì)發(fā)病患者起到治療疾病的作用。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心發(fā)布的新冠病毒預(yù)防指南中,，特別強(qiáng)調(diào)“注意營(yíng)養(yǎng)”,，根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國(guó)居民膳食指南》、參照中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)（CSPEN）提出的《關(guān)于防治新型冠狀病毒肺炎流行的飲食營(yíng)養(yǎng)專家建議》,，結(jié)合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》,，考慮到春節(jié)期間的風(fēng)俗習(xí)慣，煙臺(tái)毓璜頂醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科宋新娜大夫在飲食營(yíng)養(yǎng)方面防控冠狀病毒感染提出了幾點(diǎn)建議,，供大家參考：


1. 合理營(yíng)養(yǎng),，平衡膳食是基礎(chǔ)

食物多樣是平衡膳食模式的基本原則。多樣性不但體現(xiàn)在食物類別,，也體現(xiàn)同一類別的不同品種。
具體而言每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類,、畜禽魚蛋奶類,、大豆堅(jiān)果類等食物。建議平均每天至少攝入12種以上食物,，每周25種以上,。

按照春節(jié)習(xí)俗，糧食的儲(chǔ)備充足,、畜禽魚肉蛋類等的攝入比較多,、堅(jiān)果類比平時(shí)豐富，這些對(duì)疾病的防治是有利的,。但缺點(diǎn)是蔬菜的量可能稍顯不足,，尤其是防疫隔離期間蔬菜的買賣都不方便，其次是精白米面比例較大,、五谷雜糧攝入較少,。

要保證每天300-500克蔬菜，哪怕白菜蘿卜也比不吃好,，深顏色蔬菜比如綠葉菜,、橙黃色蔬菜最好占一半。
盡管蔬菜和水果在營(yíng)養(yǎng)成分和健康效應(yīng)方面類似,，但是綜合而言蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于水果,，水果不能代替蔬菜。

但如果新鮮蔬菜的來(lái)源不能保證,，水果可以在每天200～350克的基礎(chǔ)上適當(dāng)加量,。


2. 每天足量飲水

成年人每天7-8杯水達(dá)到1500-1700毫升。飲水時(shí)間可早晚各飲200毫升（1杯）,，其他在日常時(shí)間里均勻分布,。
出現(xiàn)發(fā)熱時(shí)水的入量應(yīng)該更多，原則上體溫每增加1度,，水的入量要至少增加500毫升,。飲水以白開水為主，可以用茶水代替部分白開水,。

3. 運(yùn)動(dòng)因人而異,，減少久坐時(shí)間

因?yàn)閳?chǎng)地受限，多數(shù)人可能無(wú)法保證每日主動(dòng)性身體活動(dòng)量相對(duì)于快步走6000步的活動(dòng),，但是久坐久臥時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),，每小時(shí)起來(lái)活動(dòng)一下，做做伸展運(yùn)動(dòng)或者健身操,。
網(wǎng)上下載運(yùn)動(dòng)健身APP,，跟著運(yùn)動(dòng)非常方便,。適當(dāng)做抗阻運(yùn)動(dòng)如深蹲、平板支撐,、卷腹,、俯臥撐等，利用健身器械進(jìn)行多種形式的力量型運(yùn)動(dòng),。練練瑜伽,、太極拳、舞蹈等柔韌伸展性運(yùn)動(dòng),。

運(yùn)動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)短,、強(qiáng)度高低、頻率快慢要因人而異,，循序漸進(jìn),，防止運(yùn)動(dòng)損傷。

4. 不節(jié)食,、不減重

久坐久臥時(shí)間長(zhǎng)有氧運(yùn)動(dòng)減少,，能量消耗會(huì)減輕，即使飲食能量攝入同節(jié)前保持一致,，出入不平衡出現(xiàn)能量過(guò)剩,，導(dǎo)致體重呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，對(duì)于平素就超重肥胖甚至合并慢性非傳染性疾病的人群不利,。
調(diào)整的措施是控制精加工點(diǎn)心,、油煎油炸食物、含糖飲料的攝入,，堅(jiān)果攝入量大相應(yīng)減少烹調(diào)過(guò)程中油的用量,，換算比例為1把堅(jiān)果換成1湯勺油，烹調(diào)方式用煮,、拌,、蒸、汆等方式為主,，控制沙拉醬,、麻醬等高能調(diào)料。

如果平時(shí)體重正常尤其是體質(zhì)較弱的人比如某些女性,，不可盲目節(jié)食,，保證吃好三餐，保證肉魚蛋奶的攝入量,。
“每逢佳節(jié)胖三斤”,，在一定范圍內(nèi)體重增加有利于增強(qiáng)體質(zhì)。即使需要減肥,，特殊時(shí)期過(guò)后通過(guò)科學(xué)的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)減重配合運(yùn)動(dòng)達(dá)到降低體脂率的目的,。


5. 特殊人群補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)制劑

各種原因?qū)е逻M(jìn)食受限,、消化吸收障礙、代謝紊亂,，比如老人,、慢性消耗性基礎(chǔ)疾病患者,、處于發(fā)熱期等,，常規(guī)的飲食達(dá)不到營(yíng)養(yǎng)代謝需要，需要通過(guò)營(yíng)養(yǎng)制劑來(lái)滿足,。營(yíng)養(yǎng)制劑大致分為全營(yíng)養(yǎng),、特定全營(yíng)養(yǎng)、非全營(yíng)養(yǎng)配方食品三類,。

如果只能進(jìn)食流質(zhì)飲食（如米湯）,，或者半流質(zhì)飲食(如爛面條)、普通飲食進(jìn)食量低于正常需要量的60%,， 需要增加全營(yíng)養(yǎng)配方食品,，每日2-3次，作為加餐或者代餐,。

如果平時(shí)蔬菜水果五谷雜糧攝入量少營(yíng)養(yǎng)不均衡,，可以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)的補(bǔ)充劑,。特殊情況可以咨詢營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師,，給予專業(yè)的指導(dǎo)建議及規(guī)范化的腸內(nèi)、腸外營(yíng)養(yǎng)治療,。