威士忌中的“皇帝”單一麥芽是怎樣征服中國“威友”的

吉斯集團

      威士忌,，是英國的國酒,，更是全世界好酒之人為之癡狂的美酒。

      在種類繁多的威士忌酒中,，有一種簡單到只需要大麥釀造,、但又復雜到香氣紛繁口感多樣的品類，它就是被譽為“威士忌酒中皇帝”的單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）,。

      有人說,，如果你沒喝過單一麥芽，就不算喝過威士忌,，它熱烈迷人又極富貼合感，讓威士忌的愛好者們愛不釋手,。尤其是相較于調(diào)和酒,，單一麥芽威士忌從口味上更契合中國酒友的偏好，這使得近幾年該類威士忌在全國風靡,。

何為單一麥芽威士忌,？

      單一麥芽威士忌是指酒液完全來自于同一家蒸餾廠（這也是 single 的含義所在），以 100% 發(fā)芽大麥為原料釀造,，在該廠自有倉庫設(shè)施中陳釀超過 3 年以上的威士忌,。

      單一麥芽威士忌是用純麥釀造而成,，香氣上非常純正濃郁，更為突出的是,，口感上非常飽滿醇厚細膩,，能極大地表現(xiàn)酒廠和產(chǎn)區(qū)風土特色，這是其他調(diào)和威士忌所無法比擬的,。

      單一麥芽威士忌,，一開始在其誕生之初，只是作為酒家的“私貨”,，作為他們個人想用的精品,，并無出售之意，甚至壓根不愿讓外界知道還有單一麥芽威士忌這種東西,。

      20世紀70年代初,，有一部分新威士忌酒廠嘗試生產(chǎn)單一麥芽。他們驚奇地發(fā)現(xiàn),，這種幾乎沒有經(jīng)過任何品牌推廣的威士忌品種,，一經(jīng)上市便被威士忌真愛粉們奉為圭臬，他們宛若發(fā)現(xiàn)寶藏般極力吹捧這種威士忌品類,。


單一麥芽威士忌市場空間巨大的中國市場

      中國人好喝白酒,，令人褒貶不一的白酒文化產(chǎn)生的根基就是具有獨特風味體系的紛繁多樣的白酒種類，而這讓口味復雜的單一麥芽威士忌在某種程度上冥冥中與國人產(chǎn)生了聯(lián)系,。

      據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計,，威士忌是當前中國消費群體七大烈酒之一，排名僅次于白酒,，比伏特加高2倍,，比白蘭地和朗姆酒高3倍，比杜松子酒和龍舌蘭酒高10倍,。而作為新興的全球最大單一市場,，中國對威士忌的需求也在快速增加，增長潛力巨大,。

      在威士忌日趨流行的大背景下,，中國消費者對單一麥芽威士忌顯得格外情有獨鐘。根據(jù)SWA(蘇格蘭威士忌協(xié)會)2018年的數(shù)據(jù)顯示,，2017年出口到中國的蘇格蘭單一麥芽威士忌數(shù)量達到創(chuàng)紀錄的1400萬升,，與五年前相比增長了190%，金額達到了2530萬美元,。巨大的市場發(fā)展后勁和極強的增長潛力,，國內(nèi)吉斯波爾酒業(yè)等一批優(yōu)秀的威士忌酒生產(chǎn)廠家著手開始了單一麥芽威士忌“中國化”的規(guī)劃。

中國首個單一麥芽威士忌產(chǎn)品誕生記

       2013年，是國產(chǎn)單一麥芽威士忌的開啟元年,。

       2013年,，吉斯波爾酒業(yè)旗下的圣堡樂麥芽蒸餾廠創(chuàng)建，并于2015年1月在國內(nèi)首次生產(chǎn)單一麥芽威士忌,。該廠生產(chǎn)的單一麥芽威士忌采用壺式全銅蒸餾釜,、經(jīng)三重蒸餾、用橡木桶陳釀五年以上而成,，其創(chuàng)新的技術(shù)和釀造工藝,，從最基礎(chǔ)品質(zhì)上保證了該廠釀造的單一麥芽威士忌不輸于世界上任何一處威士忌酒產(chǎn)地。

      除了在工藝上保持與世界先進技術(shù)和理念一致,，圣堡樂麥芽蒸餾廠地處的膠東半島核心區(qū)域,，是中國近代最早生產(chǎn)威士忌的區(qū)域之一，是中國當下生產(chǎn)口感最好威士忌的主產(chǎn)區(qū),。除技術(shù),、工藝的基礎(chǔ)保障外，吉斯波爾酒業(yè)利用自身較強的品牌輻射能力,，及旗下圣堡樂麥芽蒸餾廠威士忌酒種類全,、品類多、產(chǎn)品系列豐富多樣的行業(yè)領(lǐng)先優(yōu)勢,，專為國人口感設(shè)計了一系列品味柔和的威士忌產(chǎn)品,；并針對受眾人群的不同消費能力，將產(chǎn)品價位大幅拉伸至品類繁盛的48-658元區(qū)間,；還積極吸納當下風行全國的“國潮”流行元素,，并以煙臺本土的八仙故事為原型，打造“國風國威”全新“國潮版”威士忌,，將中國的首個單一麥芽威士忌酒廠的產(chǎn)品徹底“中國化”,。

      從酒廠“私貨”到全球風靡，單一麥芽威士忌正在迎來更多的關(guān)注和輝煌,，而面對國內(nèi)未來龐大的威士忌酒藍海市場,，國內(nèi)不少商家已然躍躍欲試。而如何真正打動國內(nèi)市場,，引領(lǐng)國人視角探索威士忌的異域風情,，并積極探索世界領(lǐng)先與國內(nèi)市場的最佳契合最為關(guān)鍵，而吉斯波爾酒業(yè)就是其中的佼佼者,。

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