馬上注冊(cè),結(jié)交更多好友,,享用更多功能,,讓你輕松玩轉(zhuǎn)社區(qū)。
您需要 登錄 才可以下載或查看,,沒有帳號(hào),?點(diǎn)這里注冊(cè)
x
目前,巴氏奶在歐美至今仍占乳品市場的絕大部分,,“世界上每消費(fèi)4杯牛奶,,其中3杯是巴氏奶”。在我國的北京,、上海,、深圳和一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市還是以巴氏殺菌為主要液體奶。巴氏殺菌乳最早提出來是1903年在比利時(shí)首都布魯塞爾召開的國際乳業(yè)聯(lián)合會(huì)(IDF)成立大會(huì)上,。到了1940年以后,,巴氏殺菌乳(pasteurized milk)才逐漸成為強(qiáng)制性的乳產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),。 巴氏滅菌法是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法�,!翱焖侔褪蠚⒕敝饕獞�(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品,。 一,、益生奶怎么樣,?益生奶與蒙牛伊利哪個(gè)好?
益生牛奶是煙臺(tái)市菜籃子重點(diǎn)工程,,是上市公司益生種畜禽有限公司的下屬企業(yè),。益生奶牧場在福山回里與牟平水道間,自養(yǎng)自產(chǎn)自銷,,是純煙臺(tái)本地乳企,。從國外進(jìn)口高產(chǎn)荷斯坦奶牛,日產(chǎn)奶十幾噸,,除去自用九噸左右,,其余供給伊利做高檔奶。在經(jīng)歷過“三鹿事件”,、“蒙牛事件”后,,益生奶更堅(jiān)定了“要質(zhì)不要量”的做奶方針。正是如此,,煙臺(tái)海關(guān),、質(zhì)監(jiān)局、513所等多家企事業(yè)單位長期組團(tuán)訂購,。 中國奶制品確實(shí)讓人有種莫名的酸楚,。我認(rèn)為如果喝的話,蒙牛伊利系列的遠(yuǎn)不如益生奶,。如果送禮的話,,益生奶不如蒙牛伊利。益生奶保質(zhì)期短還要放在冰箱保鮮柜中,,純牛奶最多三天,,酸奶十來天,所以當(dāng)天的奶最好當(dāng)天喝,,否則活性物質(zhì)就會(huì)遞亡,,這就是巴氏奶的特點(diǎn)。而蒙牛伊利則是常溫奶,,放幾個(gè)月甚至半年都沒問題,,可關(guān)鍵是那奶中的活性物質(zhì)在哪里?我不相信活性物質(zhì)能在真空包裝中活那么長時(shí)間,,我不相信那里邊一點(diǎn)不含防腐劑,、增稠劑,、增香劑。益生奶只在煙臺(tái)縣市區(qū)銷售,,沒有蒙牛伊利那樣遍布全國各地的奶牛廠,,說白了,就是一個(gè)品牌罷了,,廣告做多了就成品牌了,。
二、巴氏奶,、常溫奶,、煮沸奶、酸奶的各自特點(diǎn)是什么,?
巴氏奶:巴氏奶是由法國微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明從而得名,。當(dāng)牛奶離開母牛乳房進(jìn)入消費(fèi)者的口中,所需時(shí)間最長為10天,,最快為1~2天,。加工方法通常指將生奶加熱到72—85 ℃,在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)對(duì)牛奶進(jìn)行消毒處理,。由于其熱處理?xiàng)l件溫和,,對(duì)牛奶營養(yǎng)物質(zhì)破壞少,充分保持牛奶的鮮度,,產(chǎn)品中的營養(yǎng)損失最少,,是一種既能達(dá)到消毒目的又不損壞食品品質(zhì)的方法。
常溫奶:超高溫滅菌(我們通常所說的常溫奶)是在135—150℃的溫度下,,進(jìn)行4到15秒的瞬間滅菌處理,,完全破壞其中可生長的微生物和芽孢,將牛奶中的有益和有害微生物全部殺死達(dá)到商業(yè)無菌的要求,。
煮沸奶:只是簡單的進(jìn)行沸騰處理,。滅菌效果不如常溫奶。其實(shí)牛奶消毒的溫度要求并不高,,70℃時(shí)用3分鐘,,60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸,,溫度達(dá)到100℃,,牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象,而焦糖可誘發(fā)癌癥,。其次,,煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象,從而降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。
酸奶:營養(yǎng)豐富外,,還含有乳酸菌,,所以具有保健作用(益處那是相當(dāng)多,,請(qǐng)您百度)
三、益生奶在海陽市如何訂購,? 海陽訂奶,,也很簡單 ,,業(yè)主只需跟我們海陽奶站聯(lián)系(電話微信15192208901)提供小區(qū)名稱、單元樓號(hào),、電話號(hào)碼等聯(lián)系方式,,我們將有專人為您安裝奶箱,并為您配送您需要的奶品
|