大師大匠在魯商｜從青澀少年變身“全國技術(shù)能手” 丁陽的七年“西餐”之路

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大師在魯商,，行行有狀元。

櫛風沐雨三十載,，師承綿長向未來,。在零售、醫(yī)藥,、教育,、汽車、金融,、地產(chǎn)和物業(yè)等諸多領(lǐng)域,，魯商集團匠星云集,，擁有一大批“宗師匠人”和“絕世高手”。他們的故事,，是對技藝,、功力、才情的注腳,，更是對執(zhí)著,、專注、智慧的詮釋,。

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從青澀少年變身“全國技術(shù)能手”

丁陽的七年“西餐”之路

2023年是丁陽在山東城市服務職院度過的第7個年頭,。16歲時,，青澀懵懂的他作為新生來學校報道，自此便踏上了這條自己熱愛的“西餐”之路,，如今22歲的丁陽,，已是學校西餐學院西式烹調(diào)專業(yè)的一名教師。7年時光,，是丁陽在西餐行業(yè)不斷磨礪自己的見證,，背后更是他一步一個腳印的踏實和堅守。

成長與堅守

每天早晨7點起床,，8點準時到達實訓室,，開啟連續(xù)10小時的訓練，晚上總結(jié),、回顧,、調(diào)試，結(jié)束時已是深夜11點半,，這樣的作息,，丁陽已數(shù)不清重復過多少個日夜。作為學校曾經(jīng)的西餐參賽“種子選手”，丁陽談到備賽經(jīng)歷,，笑稱感覺自己每天只有睡覺,、訓練兩件事�,！叭雽W時，看到很多學長學姐通過技能大賽為學校,、為國爭光,，自己也暗下決心要像他們一樣�,！眰滟愡@條路的艱辛,，只有經(jīng)歷后才會深刻體會，為了準備好每一場比賽,，丁陽沒有節(jié)假日,，除夕也是在學校度過的，“我已經(jīng)三年沒放過假了”,，丁陽笑稱,，有一次同學聚會，了解到身邊同齡人的生活如此豐富多彩,，自己羨慕不已。

陪伴父母,、相約三五好友聚會,，對22歲的丁陽而言卻是十分“奢侈”的事�,！叭松�有得有失，獎項就是對我付出最大的回��,�,！倍潭處啄陼r間，丁陽已斬獲多項大獎：第46屆世界技能大賽山東省選拔賽烹飪（西餐）項目第一名,、世界技能大賽烹飪（西餐）項目中國國家隊選拔第一名等,，榮獲“全國技術(shù)能手”“山東省技術(shù)能手”等,。

為了把菜品調(diào)試到最好的效果,，連續(xù)吃一道菜是經(jīng)常的事情,，丁陽稱有段時間連續(xù)吃了一星期的牛排，吃的牛排比平時喝的水都多,。節(jié)假日,，同學們都放假回家,，只有丁陽日復一日地在實訓室訓練著,，晚上就睡在隔壁幾平方米的屋內(nèi),，“假期的學校很安靜,，聽著機器的轟鳴聲,，不厭其煩地削蘑菇,，這都是一種歷練�,！边@個22歲的大男孩,，談吐中總是展現(xiàn)出超于同齡人的淡定和成熟，多年的訓練,，使他雙手上的紋理變多變粗變深,，燙傷疤痕清晰可見。

遺憾與期許

談起丁陽,，師傅楊永臻驕傲地豎起大拇指,，多年的教導和陪伴讓這對師生處成了“父子”,，丁陽成績的背后，也少不了這位“領(lǐng)路人”的悉心教導。楊永臻回憶到，在2020年丁陽參加全國第一屆職業(yè)技能大賽時,，甜品項目的比賽時間馬上到了,，而丁陽卻還沒有完成,，一旦超時成績將無效，此時,，比賽場上的丁陽望向了場下的楊永臻,，楊永臻只用了一個眼神,，丁陽就立刻心領(lǐng)神會靜下心來，快速沉著冷靜地完成了比賽,�,！芭惆槎￡柕臅r間,，比陪伴我兒子的時間還要多,�,！毖哉Z中，充滿了楊永臻對丁陽的肯定與期許,。

丁陽與師傅楊永臻

成功路上坦途不多,，挫折才是必修課。談到遺憾,，丁陽稱,，自己曾獲得世界技能大賽烹飪（西餐）項目中國國家隊選拔賽第一名的好成績，在即將為國征戰(zhàn)時,，比賽卻因種種原因取消了,，這也成為了丁陽最大的遺憾�,！爱敃r覺得自己的努力沒有結(jié)果,，好不容易為國爭光的機會也這樣失去了，曾經(jīng)那段時間萎靡不振,，只能慢慢調(diào)整自己,。”這段經(jīng)歷,，也讓丁陽學會了直面挫折,，讓自己不斷適應快速變化的環(huán)境,。

如今，丁陽已完成從學生到老師的角色轉(zhuǎn)變,，談及未來自己人生的目標規(guī)劃,，丁陽稱會帶著學生們腳踏實地地學習技藝�,！拔覀円獔允刈约旱谋拘�,，做自己喜歡的事，把‘傳承’刻在手藝人的心里,，當作一生的追求,，盡自己的一份力量努力將匠人精神傳承下去”。

丁陽簡介

山東城市服務職院西餐學院西式烹調(diào)專業(yè)教師,，全國技術(shù)能手,，山東省技術(shù)能手。第46屆世界技能大賽山東省選拔賽烹飪（西餐）項目第一名,。世界技能大賽烹飪（西餐）項目中國國家隊選拔賽第一名,、上海挑戰(zhàn)賽金獎、最佳產(chǎn)品應用獎,。FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽青年組銀獎,。“Olivier Roellinger”海洋保護競賽總決賽二等獎,。第一屆全國職業(yè)技能大賽烹飪（西餐）項目銅牌,。中東歐國際美食邀請賽國際交流賽金獎。

（文/馬媛 圖/鄒慶洋 王進）

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