節(jié)后為了健康,，讓我們吃起來(lái)吧！清腸又刮油的家常菜匯總來(lái)啦,！

煙臺(tái)小吃貨

出了十五，年也就算過(guò)了,！

但過(guò)年的大魚(yú)大肉卻仍舊讓我們油膩著,，人也變得無(wú)精打采，疲憊不堪，不僅臉上冒了痘痘,，嘴里長(zhǎng)了潰瘍,，一摸肚子還多了一圈贅肉，嬌弱的腸胃也開(kāi)始鬧情緒,。

我們?cè)摮允裁礃拥拿朗硜?lái)調(diào)節(jié)現(xiàn)在的飲食節(jié)奏,？又該怎么樣來(lái)做調(diào)整呢？

看我來(lái)給大家整理一下吧,！

解決贅肉的美食秘方

多吃不動(dòng)發(fā)胖了,，三餐調(diào)時(shí)間

　　都說(shuō)“每逢春節(jié)胖三斤”，酒喝足了,、飯吃美了,，又總是久坐不動(dòng)，能不增肥嗎,？節(jié)日里,，不僅暴飲暴食是常事，吃飯還很難按時(shí)按點(diǎn),，飲食習(xí)慣完全被打亂了,。在節(jié)后，我們要調(diào)整三餐時(shí)間,，每頓飯都定時(shí)吃,，三餐吃的量為3∶4∶3。如果中間餓了,，可在上午10點(diǎn)半,、下午3點(diǎn)半左右靈活加餐，這樣既能緩解饑餓感,，又避免進(jìn)食過(guò)量,；盡量減少在外就餐的機(jī)會(huì)，在家里自己做飯吃,；同時(shí)戒掉過(guò)節(jié)積累的薯片,、爆米花、各色糖果等年貨,，用新鮮水果取代它們,；節(jié)后的主食換成玉米、燕麥等粗糧和山藥,、地瓜等薯類(lèi),，它們富含膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),。另外,，甜飲料喝多了會(huì)讓人發(fā)胖,，選擇白開(kāi)水或清淡的茶，而且,，冬末春初正適宜喝紅茶和普洱,。

油膩食物吃多了，來(lái)碗雜糧粥

　　過(guò)年都會(huì)吃大餐,，我們的腸胃比較嬌弱,，對(duì)各種高蛋白和油膩的食物承受能力有限。一餐吃了幾只大蝦之后,，就覺(jué)得胃里很難受,。對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)，假日里美食不斷,，很難自己控制食物的品種和數(shù)量,，吃進(jìn)去大量高蛋白、高脂肪,、高鹽的食物,，休閑娛樂(lè)后吃個(gè)宵夜，本來(lái)就疲憊不堪的消化系統(tǒng)要繼續(xù)工作到凌晨以后,，實(shí)在是不堪重負(fù),。連續(xù)吃上一周，胃口再好的人,，也會(huì)食欲不振,，腸胃不舒服。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題,，我們的做法應(yīng)該在飲食上及時(shí)恢復(fù)清淡,。主食不再是白米飯、白饅頭和肉菜,、餃子,，改成燕麥片小米粥、燕麥片南瓜大米粥或八寶粥,，配合蒸玉米和蒸紅薯,，或者芝麻燒餅或發(fā)面餅。菜肴也會(huì)恢復(fù)以前的狀態(tài),，每餐只有一個(gè)主菜是魚(yú)類(lèi)肉類(lèi)葷菜,，配一個(gè)蛋類(lèi)菜或豆制品，其他都是蔬菜,。炒菜不超過(guò)兩個(gè),，其他都是蒸煮燉涼拌。從食物熱量來(lái)說(shuō),，也力求減量,。胃腸比較疲勞的時(shí)候，我們只喝兩小碗八寶粥,，不再吃面餅,。或者喝一碗燕麥小米粥,，加一小塊紅薯,。和吃一碗米飯相比，每餐主食量減少了至少1/3,，腸胃也會(huì)更舒服,。

胡吃海喝上火了，吃新鮮果蔬

　　身邊很多朋友一過(guò)完年,，都抱怨自己口舌生瘡,、牙齦出血、嘴角起泡……身體里冒得“火氣”還真不小,。如果也出現(xiàn)了此類(lèi)“上火”的癥狀,，我們反思一下自己的飲食，找出緣由再及時(shí)調(diào)整,。由于喝水少了感到“冒火”,，我們要及時(shí)補(bǔ)充水分；因?yàn)檫^(guò)節(jié)吃多了各種滾燙食物,，如火鍋,、熱湯等，再加上酒的刺激,，很容易咽部黏膜充血,，吞咽時(shí)有異物感，這時(shí)應(yīng)避開(kāi)太燙的食物,，等溫?zé)嵩偃肟�,，酒最好先停停；瓜子,、干果等零食又干又咸,，不僅可能劃傷口腔黏膜，還會(huì)造成炎癥,，吃此類(lèi)食物時(shí)我會(huì)選原味的,，并控制每次吃的量；聚餐時(shí)大魚(yú)大肉吃得多,，往往蔬菜水果吃得少,，也會(huì)造成牙齦、黏膜出血,。因此,，節(jié)后多補(bǔ)充新鮮水果,。此外，一些肉類(lèi)比較容易塞牙,，水果高糖分的殘?jiān)�也容易使�?xì)菌滋生造成炎癥,，我們要注意飯后漱口，每天刷牙,、用牙線(xiàn),；辛辣食物、油炸食品吃多了導(dǎo)致的上火,，通常會(huì)起痘痘,、拉肚子、肛門(mén)有燒灼感等,，節(jié)后要調(diào)整為清淡飲食,。

節(jié)后健康“刮油”食物一覽

1、燕麥：

具備降膽固醇和降血脂的作用,，這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維,，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到,。

2,、洋蔥：

洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解,。外國(guó)人特別愛(ài)吃洋蔥,，他們經(jīng)常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物,，以解油膩,。

3、玉米：

玉米含豐富的鈣,、磷,、鎂、鐵,、硒等,，及維生素A、B1,、B2,、B6、E和胡蘿卜素等,，還富含膳食纖維,。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管,。

4,、山藥：

山藥有“神仙之食”的美譽(yù),，其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性,，防止動(dòng)脈硬化,；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖,。

5、海藻：

素有“海洋蔬菜”的美譽(yù),，其低熱量,、低脂肪的特點(diǎn)令營(yíng)養(yǎng)學(xué)家關(guān)注。藻類(lèi)含有植物多糖等植物化學(xué)物質(zhì),，具有抗氧化,、調(diào)節(jié)免疫力、抑制腫瘤,、抗感染,、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能,。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維,，能顯著降低血清膽固醇。

6,、銀耳：

銀耳滋而不膩,，為滋補(bǔ)良藥，其富含膳食纖維,，可加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖,，有降低膽固醇,、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤,、抗衰老和美容潤(rùn)膚等作用,。

7、芹菜：

含有較多膳食纖維,，特別含有降血壓成分,，也有降血脂、降血糖作用,。另外,，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多。

8,、山楂：

山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維,，有降低膽固醇,，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

刮油美食大推薦

干煸剁椒春筍

用料：　　

主料：春筍1個(gè)　　

輔料：尖椒1個(gè)　　

調(diào)料：蒜3瓣剁椒20克植物油2湯匙　　

干煸剁椒春筍的做法：　　

1.春筍切4-5瓣,，放入鍋中煮10分鐘左右,，去除麻澀味　　

2.煮好的春筍撈出，晾涼,，切薄片　　

3.鍋中放入適量的食用油,，爆香切碎的蒜瓣　　

4.然后放入筍片，用中小火慢煎,， 煎至筍片表面水分收干微焦的狀態(tài)　　

5.加入一勺剁椒,，翻炒，讓其均勻的粘裹上剁椒　　

6.裝盤(pán)即可,，可以撒些蔥花或者尖椒點(diǎn)綴一下　　

干煸芹菜　

　　

用料：　　

主料：芹菜400克　　

輔料：豬肉餡30克　　

調(diào)料：食鹽5克,、醬油2克、雞精3克,、姜5克,、蒜5克、料酒5克,、香油3克,、白糖5克、豆豉5克,、剁椒5克,、植物油20　克　

干煸芹菜的做法：　　

1.先準(zhǔn)備原料，刀劈芹菜不塞牙：如果買(mǎi)回的芹菜太粗,，用小刀把芹菜劈成細(xì)絲,，這是不塞牙的關(guān)鍵　　

2.芹菜再切段，芹菜不塞牙的火候：大約1.5分鐘之內(nèi),，涼鍋涼植物油下入芹菜　　

3.小火慢煸,，有蒸汽冒出時(shí)，立即撈出備用,，水分不丟失就能不塞牙,，鍋中放植物油，先煸香豬肉末,、姜末,、蒜粒　　

4.再放入豆豉,、剁椒炒香　　

5.芹菜翠綠的保證：先放調(diào)料后放芹菜依次加入醬油2克,、雞精3克、白糖5克、料酒5克,、鹽5克炒勻　　

6.快速出鍋：1分鐘之內(nèi),，倒入芹菜后，滴入少許香油,，炒勻后立即出鍋　　

黑木耳炒黃花菜　

　　

用料：　　

主料：黑木耳50克干黃花菜30克　　

調(diào)料：食鹽1/2,、茶匙醬油1/2、湯匙蒜1瓣,、小蔥1根,、高湯適量、植物油2湯匙　　

黑木耳炒黃花菜的做法：　　

1.將黑木耳清水泡發(fā)(冬天用溫水,，夏季用常溫水),，泡發(fā)好的黑木耳去雜洗凈，手撕成片備用　　

2.黃花菜置于清水盆中,，冷水泡發(fā),，揀除雜質(zhì),、掐去頭尾老硬部分,，掏洗干凈后擠水備用　　

3.小蔥洗凈切末，蒜瓣去皮切茸,，炒鍋燒熱注油,，三、四成油溫時(shí)將蒜茸下鍋煸香　　

4.將黑木耳下入鍋中煸炒　　

5.將擠過(guò)水的黃花菜抖散,，入鍋煸炒　　

6.沿鍋邊淋入一圈高湯稍燜,，下鮮醬油、鹽調(diào)味,，快速翻炒均勻,，撒蔥末起鍋　　

橙汁蘿卜條　　

　

用料：　　

主料：白蘿卜 300克　　

輔料：果珍2大勺白糖 1大勺　　

橙汁蘿卜條的做法：　　

1.白蘿卜洗凈去皮　　

2.切成粗細(xì)一致的條　　

3.鍋中注水燒開(kāi)，把蘿卜焯水至透明　　

4.瀝干水分,，放入容器中　　

5.另起鍋?zhàn)⑷脒m量的水,，燒開(kāi)　　

6.加入果珍和白糖，小火煮至糖溶化　　

7.倒入裝有蘿卜條的容器中,，湯汁要沒(méi)過(guò)蘿卜　　

8.腌制2小時(shí)即可　　

活性糙米飯　　

用料：　　

主料：糙米2量杯　　

調(diào)料：水適量　　

活性糙米飯的做法：　　

1.將糙米用清水淘洗干凈　　

2.淘洗干凈的糙米放入電飯煲,，加入清水　　

3.水位至糙米的2杯米所需水量處，蓋上蓋子,，菜單中選擇“活性糙米”,，按下煮飯鍵　　

4.經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)3個(gè)多小時(shí)的等待，糙米飯終于出鍋了,，米飯的水平位置幾乎到達(dá)了糙米3杯米的水位處,，米粒吸足了水分，個(gè)個(gè)飽脹松軟　　

韭菜炒豆芽

用料：　　

主料：黃豆芽420克韭菜100克　　

輔料：豬肉200克　　

調(diào)料：食鹽4克、生抽5克,、香醋幾滴,、淀粉3克、植物油2茶匙,、胡椒粉2克　　

韭菜炒豆芽的做法：　　

1.準(zhǔn)備好黃豆芽和韭菜　　

2.豬肉切絲,，用淀粉、生抽拌勻;韭菜洗凈,、切段;黃豆芽洗凈備用　　

3.鍋中油熱,，滑散豬肉絲，盛起備用　　

4.黃豆芽入干鍋煸炒至軟,，盛起　　

5.鍋中油熱,，下韭菜梗翻炒　　

6.加入黃豆芽，滴幾滴香醋,，炒勻　　

7.再加入韭菜葉,，加鹽，翻炒均勻　　

8.倒進(jìn)肉絲,，加入胡椒粉炒勻,，調(diào)好味盛入盤(pán)中

伊?xí)F

真的過(guò)年吃了太多的大魚(yú)大肉的，長(zhǎng)了不少肉……

燒餅油條

炒豆芽,，我喜歡吃,，清清涼涼的！

餅干小豬

那個(gè)韭菜豆芽看著真不錯(cuò)

梔子花開(kāi)@@@

謝謝樓主了

委曲求全

顏色真好