箬心的小廚房~持續(xù)更新中~~

slayer1979

                  箬心最近愛(ài)上做飯  給大家分享下經(jīng)驗(yàn)
這道菜估計(jì)很多朋友都喜歡吃的吧,，很下飯的哦:)
　　做法簡(jiǎn)單又好吃，茄子是蔬菜之王,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，營(yíng)養(yǎng)專家建議每星期的餐桌不低于2次的上鏡率,。茄子內(nèi)含維生素A、B1,、B2,、C及脂肪和蛋白質(zhì)等,，經(jīng)科學(xué)試驗(yàn),，茄子含有豐富的維生素P,，在大眾化健康食物的蔬菜中,，可謂出類拔萃,。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,，降低膽固醇,，可保持微血管的堅(jiān)韌性，多吃茄子,，對(duì)老年人的血管硬化有抑制作用,，同時(shí)在食療上有降低高血壓,、防止微血管破裂的特殊功效。
　　美國(guó)醫(yī)學(xué)界在“降低膽固醇十二法”中,，茄子榮居榜首,。其實(shí)，茄子不僅能降低膽固醇,、高血壓,，軟化血管，而且還含有抗癌的成分�,，F(xiàn)代科學(xué)已知茄子含有龍葵素，龍葵素能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,，因此,，防治癌癥專家建議,，茄子可作為癌癥病人常用的食物,。茄子在食療上的價(jià)值不止上述,，還能防止咯血,、老人斑,、壞血癥,，對(duì)痛風(fēng)患者也有一定的作用,。
買(mǎi)茄子時(shí)，應(yīng)選擇果形均勻,，老嫩適度,，無(wú)裂口、腐爛,、銹皮,、斑點(diǎn)的，而且以皮薄,、籽少,、肉厚為佳。一般來(lái)說(shuō),，茄子拿在手里,，感覺(jué)輕的較嫩，感覺(jué)重的大都太老,，且籽多不好吃,。
　　做法：
　　1.茄子洗凈切小塊，放入水中浸泡以去除澀味,，過(guò)兩遍水后撈出瀝干水分
　　2.魚(yú)干切成末,，我買(mǎi)的不是咸魚(yú)，咸魚(yú)太咸了,，不適合我家清淡的口味
　　3.夾心肉剁成肉糜,，加生粉、胡椒粉,、生抽拌勻
　　4.鍋燒熱放一斤油的量,，燒至5成熱時(shí)，倒入茄子過(guò)油,，2分鐘后撈出控油
　　5.鍋內(nèi)留余油,，爆香大蒜、辣椒,、魚(yú)干末,，加入肉糜翻炒片刻，再倒入炸好的茄子翻炒，放點(diǎn)生抽,，然后轉(zhuǎn)入砂鍋燜2分鐘,，出鍋時(shí)撒點(diǎn)蔥花即可食用。







茄子要看尾端,，紫色茄子選尾端紫色的,，相對(duì)比較嫩，泛白的都會(huì)有子,。,。。皮要實(shí),，不能軟趴趴的,，茄子蒂要新鮮

yinanai

slayer1979 發(fā)表于 2015-3-25 10:24
我現(xiàn)在做的是一個(gè)新華大宗理財(cái)產(chǎn)品收益還不錯(cuò)  你可以先去學(xué)習(xí)下  我把學(xué)習(xí)群  私信給你

是這個(gè)嗎？

slayer1979

宮爆雞丁

食材：花生,、雞胸肉,、西芹,、紅椒
　　做法：
　　1 買(mǎi)來(lái)的生的花生,，少油小火炒至金黃色,，盛出備用
　　2 雞胸肉切小塊。還有西芹和紅椒也切小塊，蒜切碎沫,，蔥切絲，姜切片
　　3 雞丁用鹽，料酒，白胡椒粉，淀粉,，抓勻備用
　　4 鍋熱下油,，放腌好的雞丁炒熟，盛出備用
　　5 熱鍋下油,，小火,，下入花椒炒香,，把花椒鏟出來(lái)，扔掉,。下入蔥姜,，干紅辣椒,，爆香
　　6 再下入西芹和紅椒,，炒至斷生，下雞丁,，依次放入：料酒，醬油,，鹽,，醋，糖,，翻炒均勻,，醋糖比例是1;2.
　　7 最后關(guān)火,，放點(diǎn)味精，下入炒好的花生米,，翻炒均勻,，花生一定要最后放，否則吃起來(lái)就不脆了
　　8 盛出,，嗯`香噴噴的,！








　　

supericoo

supericoo

我們家寶貝最愛(ài)吃茄子了   樓主不錯(cuò)

yinanai

我愛(ài)吃肉  

比卡邱

季小輝

slayer1979

supericoo 發(fā)表于 2015-3-13 11:38
我們家寶貝最愛(ài)吃茄子了   樓主不錯(cuò)

我也很愛(ài)吃茄子  謝謝支持

slayer1979

小美人qm 發(fā)表于 2015-3-13 14:30
幫你頂下貼！

謝謝

slayer1979

尖椒炒牛肉



　　食材：尖椒,、牛腱子肉,、鹽、胡椒粉,、姜絲,、蒜蓉、生粉,、雞精,、料酒
　　做法：
　　1.牛腿肉切絲，加鹽 ,、胡椒粉,、生粉、料酒抓勻上漿
　　2.尖椒洗凈切段
　　3.炒鍋燒熱放入適量油,，倒入腌制好的牛肉滑油,，撈出瀝干油分
　　4.炒鍋留余油，爆香姜絲,、蒜蓉,，倒入尖椒翻炒片刻，加入牛肉再翻炒,，加鹽,、雞精調(diào)味，出鍋前勾芡裝盤(pán)
  

王府里的王妃

親
以我的經(jīng)驗(yàn)
持續(xù)更新的帖子會(huì)越來(lái)越?jīng)]有回復(fù)的
還是多發(fā)新帖子

slayer1979

再來(lái)一個(gè)非常美味 又非常簡(jiǎn)單的  釀尖椒  
  

這個(gè)尖椒是不辣的那種

尖椒切去根部,，對(duì)半剖開(kāi),，把肉填進(jìn)去


　　放入油鍋中炸，注意要用文火,，否則尖椒炸焦了,，肉還沒(méi)熟透
　　炸好的釀尖椒瀝干油，裝盤(pán),，淋上一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油就可以吃了

王府里的王妃

喜歡釀尖椒

貘良

厲害呦 很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)看到有醬好手藝的帖子了 兔兔贊一個(gè)~~

做個(gè)壞人真難

好,，很好，大大地好

l0007758521

釀尖椒我感覺(jué)也很難也   火候沒(méi)控制好久得炸糊了

l0007758521

樓主很厲害哦~娶 了~

Amoue-L

好,，很好,，非常好

slayer1979

素鮑西蘭花
  大愛(ài)西蘭花

slayer1979

　　竹蓀扒蘆筍
　　食材：竹蓀,、蘆筍、蠔油,、高湯
　　做法：
　　1.竹蓀浸泡干凈,，現(xiàn)在的竹蓀多用硫磺熏制，要多換幾次清水浸泡
　　2.蘆筍刨去外表根部粗纖維皮層后洗凈
　　3.鍋內(nèi)加水燒開(kāi),，水中放一勺鹽和油,，倒入蘆筍焯燙熟，撈出瀝干水疊放在盤(pán)中
　　4.原鍋開(kāi)水燒開(kāi)再燙竹蓀,，瀝干水份后排放在蘆筍上面
　　5.炒鍋倒入高湯,，加點(diǎn)蠔油煮開(kāi)，水淀粉勾芡,，淋在竹蓀蘆筍上面即可