本帖最后由 論壇豆豆 于 2015-9-2 14:34 編輯
哪些食物富含維生素C 所有的水果和蔬菜都包含有維生素C,但一些品種比另一些品種的維生素C含量更大,。 下面有兩組食物,,第一組食物是含維生素C最豐富的,第二組食物維生素C含量略微低一些,,但仍然是相當不錯的選擇,。對于某些容易過敏的寶寶,帶*號的食物可能引起寶寶腸胃不適,,可以等到寶寶滿1歲以后再添加,。 含維生素C最豐富的食物:甜椒、柑橘,、獼猴桃,、西紅柿、西蘭花,、土豆,、紅薯、哈密瓜,、芹菜,、蘿卜葉。 含維生素C比較豐富的食物:草莓,、菠蘿,、南瓜、檸檬,、木瓜,、西瓜、芒果,、花菜,、卷心菜、蘆筍,、蘿卜,、大豆。 讓寶寶吃水果比喝果汁更容易吸收其中的維生素C,而且吃水果還能為寶寶提供更多的纖維素,,預(yù)防便秘,。此外,市場上一些貼了“添加了維生素C”標簽的強化食物是無法替代新鮮的水果和蔬菜的,,爸爸媽媽不要以其替代正常的新鮮食物,。 烹飪會影響食物中的維生素C含量嗎 維生素C是溶于水的,因此它對光和熱都比較敏感,。為了盡可能保存食物中的維生素C,,下面是一些購買和烹飪要領(lǐng): (1)購買那些已經(jīng)熟了的水果,或等待水果熟了再給寶寶吃,。因為成熟的水果,、蔬菜包含更多的維生素C。 (2)購買的蔬菜水果,,盡量存放在陰冷的地方(哪怕冰箱也是可以的),,以避免維生素C的流失。 (3)如果有可能,,最好在購買回水果后的當天或一兩天內(nèi)喂給寶寶,,否則如果在冰箱里存放后再拿出來,里面的維生素C也會流失一部分,。 (4)最好給寶寶吃自己烹飪的食物,,而不是購買超市里現(xiàn)成的嬰兒食物,那些食物經(jīng)過更多的加工過程,,會流失更多的營養(yǎng)素,。 (5)寶寶吃的水果或蔬菜最好是沒有削皮的,因為絕大多數(shù)營養(yǎng)都儲存在果皮里或果皮下,。當然為了防止果皮上的殘留農(nóng)藥危害寶寶健康,,在給寶寶吃之前有必要用環(huán)保洗滌劑進行清潔。 (6)月齡較小的寶寶喂水果的時候,,有的爸爸媽媽習慣于將水果烹熟,。注意只要剛熟就可以,不必烹得太爛,,那樣會破壞食物中的維生素C,,讓其迅速流失。 (7)烹飪水果,、蔬菜的時候,,蒸的方式比煮的方式好,因為蒸的時候,,維生素C流失的量更小,。盡管很多爸爸媽媽不喜歡用微波爐烹飪寶寶的食物,但研究顯示微波爐烹飪比用鍋蒸的方式能保存食物中更多的維生素C。 (8)如果你平時在生活中就是喜歡用煮的方式來為寶寶烹飪蔬菜和水果,,那么注意把這些湯汁也一同喂給寶寶,因為里面有大量溶解了的維生素C,。 (9)不要在銅的鍋中烹飪水果和蔬菜,,那樣也會加速維生素C的流失。 (10)綠色蔬菜在烹飪的時候,,時間要盡可能短,,讓菜葉出鍋的時候看上去仍然是鮮艷的綠色。
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