冬季海鮮吃什么 貝類最肥美

julia990018

　　冬季可供選擇的海鮮不多，但確是吃海鮮的好季節(jié),。由于處在海鮮們的休眠期，所以大多數(shù)海鮮都非常肥美,，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,，脂肪含量也很低，保障身體健康的同時也不用擔心長胖,。

　　冬季人體中鐵,、碘的消耗增加，會導致鐵,、碘元素的不足,，血液循環(huán)緩慢，更加畏寒怕冷,。海鮮中這類微量元素比普通食物高很多,，非常適合冬季食用。此外海鮮中的不飽和脂肪酸還能抵抗血液凝固,，降低冬季老人冠心病,、中風、高血壓的發(fā)病幾率,。

　　適合冬季吃的海鮮有哪些,？

　　貝類

　　春夏貝類海鮮處于繁殖期，肉質(zhì)脆弱無味,，但到了冬季進入休眠期后,，貝類活動減少，營養(yǎng)物質(zhì)的消耗也變小,，非常適合食用,。貝類還有有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，有助于降低體內(nèi)膽固醇,，適合高膽固醇人群食用,。

　　大虎蝦

　　冬季是虎蝦的產(chǎn)卵期，此時的大虎蝦最肥美,，營養(yǎng)價值也最高,，中醫(yī)認為大虎蝦有補腎壯陽,，養(yǎng)血固精的功效，因此,，男性養(yǎng)生食用大虎蝦最合適,。

　　帶魚

　　帶魚營養(yǎng)價值極高，其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍,，人體吸收率高，魚肉中維生素D,、鈣,、磷能有效預防骨質(zhì)疏松癥，常吃帶魚可滋潤肌膚,，保持皮膚的濕潤與彈性,。此外，帶魚體表有一層特殊脂肪形成的“鱗片”,，其中含有豐富的蛋白質(zhì),、鐵、碘等營養(yǎng)素,，較多的卵磷脂及多種不飽和脂肪酸,，還有一種天然抗癌成分：6-硫代鳥嘌呤。非常適合愛美女性,、心血管系統(tǒng)疾病患者食用,。

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　　鮮美的螃蟹可以從8月吃到年底，冬季是梭子蟹的蟹膏期,，此時的梭子蟹營養(yǎng)價值十分豐富,，富含多種微量元素和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且對身體也有很好的滋補作用,。
　　冬季吃海蟹要注意什么,？

　　1、冬季選購海鮮要注意問清產(chǎn)地來源,，觀察海鮮是否鮮活,，顏色是否正常，避免購買異味,、腥臭的海鮮,。

　　2、冬季海鮮應(yīng)避免生吃,。海鮮生吃近年在中國已成時尚,，但寄生蟲問題一直被忽略，即使是在冬季,，野生和人工培育的海鮮仍有感染寄生蟲的風險,，最好盡量避免生吃,。海鮮中的病菌耐熱性較強，煮海鮮時,，也切忌貪圖鮮嫩加熱時間果斷,，一般來說，開鍋20分鐘后才能把細菌測底啥事,。

　　3,、海鮮性寒，吃的時候應(yīng)與熱性食物同食,，孕婦和哺乳期婦女,、痛風、關(guān)節(jié)炎和高尿酸血癥的病人也應(yīng)少吃海鮮,。