- 積分
- 2553
- 經(jīng)驗(yàn)
- 點(diǎn)
- 威望
- 點(diǎn)
- 金錢
- 兩
- 魅力
- 點(diǎn)
- 金幣
- 元
- 性別
- 保密
- 在線時(shí)間
- 小時(shí)
- 注冊(cè)時(shí)間
- 2014-5-14
- 最后登錄
- 1970-1-1
|
馬上注冊(cè),結(jié)交更多好友,,享用更多功能,讓你輕松玩轉(zhuǎn)社區(qū)。
您需要 登錄 才可以下載或查看,沒有帳號(hào),?點(diǎn)這里注冊(cè)
x
本帖最后由 Dovemood 于 2016-2-17 21:35 編輯
臘月二十六晚,歸途最后一程,,路經(jīng)一座寺廟。上年除夕,,一行十人在此守歲,,上新年頭香,眾人許愿:�,;鸬郊彝赓u火鍋生意興隆,。
彼時(shí),剛邁出大學(xué)校園的華豪回家鄉(xiāng)籌備外賣火鍋,。這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目貼上了O2O的時(shí)髦標(biāo)簽,,大伙都覺著,“有搞頭”,。
一年后春節(jié)回鄉(xiāng),,我來不及回家放行李,便被電話相邀至燒烤攤,。川東小城深夜,,發(fā)小相聚,有酒有肉有故事,。故事,,便是“華豪創(chuàng)業(yè)的這一年”。
華豪狀態(tài)不佳,,談興不濃,。他解釋:“晚飯的酒剛醒,這是第二場,,又有點(diǎn)感冒,�,!蓖票瓝Q盞間得知,火到家如今已瀕臨倒閉,。我舉杯寬慰他:“看來今年不用再去寺廟還愿了,。”
從“小華”到“華老板”
2014年,,華豪告別大學(xué)生活,,醞釀多時(shí)的創(chuàng)業(yè)念頭終于有機(jī)會(huì)實(shí)施,但他并不確切知道自己要做什么,。畢業(yè)后,,他在重慶找了份工作,一邊完成學(xué)生心態(tài)的轉(zhuǎn)換,,一邊思考如何創(chuàng)業(yè),。“給別人打工肯定是不行的,,得自己干,。不過要做,肯定是和吃相關(guān)的,�,!�
創(chuàng)業(yè)方向的選擇,基于他對(duì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的判斷,,“這幾年不景氣,,生意都不好做。衣食住行里面,,大家可以穿差點(diǎn),、不旅游、不換房,,但唯獨(dú)吃這件事兒,,無論怎樣大家都要吃好喝好,再掙不到錢也要人情來往請(qǐng)客吃飯,�,!�
他分析經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的這套方法論,在一定范圍內(nèi)合理,。川渝地界上,,人們對(duì)于吃喝有一種近乎宗教般的追求。即使放大至全國來看,,飯局也是一種根植于文化觀念的社交儀式,。
在重慶短暫工作三個(gè)月后辭職,華豪只身赴廣西,。他得悉,,川渝地區(qū)的許多海鮮食材都是從廣西的沿海港口進(jìn)貨,,打算去看看,終極目標(biāo)是打通一條從廣西至川渝的海鮮凍貨物流渠道,。但在廣西彷徨數(shù)月后,,因成本過高,計(jì)劃告吹,�,;卮ê螅A豪密集往返于成渝之間,,尋找新的創(chuàng)業(yè)想法,。
“當(dāng)時(shí)在成都興起了火鍋外賣,很新穎,�,!比A豪當(dāng)時(shí)并沒有弄明白,消費(fèi)者是否真的有在家里吃火鍋的需求,,在家里吃火鍋味道太大怎么解決,?“但既然別人已經(jīng)做起來了,就說明肯定能做,�,!�
華豪決定下功夫研究成都的火鍋外賣模式,改良后照搬回縣城,�,!八麄冎皇亲鲆粋(gè)外賣平臺(tái),,從現(xiàn)有的火鍋實(shí)體店拿貨,,送到消費(fèi)者家里,吃完后再去收鍋,。平臺(tái)向火鍋店收30%左右的服務(wù)費(fèi),。”華豪解釋說,,“如果除開店面,、人力成本,火鍋店的菜品利潤可以達(dá)到70%,。他們讓30%左右的利潤出來,,還是很賺�,!�
不過,,這種模式適合大城市,客人想吃火鍋得出門走很遠(yuǎn)才能吃到,。在小地方,,步行十分鐘的距離內(nèi)可能就有三四家火鍋店,,如果只是送外賣,并不能吸引消費(fèi)者,,華豪認(rèn)為火鍋和外賣都得自己做,,“一得好吃,二得便宜,,三得方便,,做到這幾點(diǎn)肯定就能火起來�,!�
籌備階段的華豪信心滿滿,,迫不及待地為尚未出世的火到家做了至少5年的規(guī)劃。在小縣城里做火鍋外賣只是計(jì)劃的第一步,,如果成功,,緊接著要去市里開分店,將三四線城市的市場吃透,。穩(wěn)住腳根后,,再去成都和重慶搶蛋糕。
他帶著這份創(chuàng)業(yè)計(jì)劃回到家鄉(xiāng),,向父母尋求“天使資金”,。華父母均是年少創(chuàng)業(yè),積累了數(shù)十年的生意經(jīng)驗(yàn),。在火到家之前,,華豪曾提出過三四個(gè)有模有樣的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,均被父母的生意經(jīng)否決,�,;鸬郊夷艿玫礁改傅闹С郑⒎强咳A豪的一腔熱情,。華父早年曾開過火鍋店,,一度成為縣城里的“爆款”,近幾年也在餐飲及相關(guān)領(lǐng)域摸爬滾打,。這是華家相對(duì)熟悉的領(lǐng)域,。
2014年的整個(gè)冬天,華豪都忙著租門鋪裝修,。店鋪一分為二,,里面做廚房、外面儲(chǔ)物,。他從小有些輕微潔癖,,要求廚房一定要夠?qū)挸ǎ酶蓛簟M饷娉吮窈鸵慌_(tái)電腦,,勉強(qiáng)能放下一張餐桌,。華說:“只有你們來的時(shí)候才能在店里吃,如果客人要來店里吃,,攆走,。”
華母解決菜品供應(yīng),,華父重拾鍋勺調(diào)制底料,。小伙伴們也都沒閑著,學(xué)土木工程的幫著裝修,,學(xué)設(shè)計(jì)的幫著畫LOGO,、設(shè)計(jì)外賣T恤,還有人搗騰微信公眾號(hào)和對(duì)接家鄉(xiāng)貼吧,,我只能寫寫文案幫忙推廣,。
2015年春末,籌備接近尾聲,,除店鋪?zhàn)饨鹜�,,裝修花了3萬多元,另需要幾輛送外賣的電動(dòng)車和采辦用的面包車,,再加上食材,、電磁爐、餐具的購置費(fèi)用,,在房價(jià)3000元左右的小縣城,,這筆開銷并不小。
這段時(shí)間,,華豪花錢的壓力很大,,畢竟不再是學(xué)生,得趕緊養(yǎng)活自己,,更不能無休止地向家里伸手,。開業(yè)前夕的一次通話,,他即將從學(xué)生“小華”變成“華老板”,,華豪難掩激動(dòng)。人社部數(shù)據(jù)顯示,,同年畢業(yè)的大學(xué)生中,,有 47.8萬人選擇畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)�,!按蟊妱�(chuàng)業(yè),,萬眾創(chuàng)新”的口號(hào)下,華豪慶幸自己能成為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)潮中的一朵浪花。
他說,,已邀約了幾撥人試吃,,都說味道不錯(cuò),但有人覺得還不夠辣,�,!安诲e(cuò)”是客套話,“不夠辣”或許代表著真實(shí)的評(píng)價(jià),。華豪放棄父親的手藝,,請(qǐng)師傅過來重新配制底料,直到試吃客說“味道不錯(cuò)”時(shí)的表情不顯猶疑,,他才覺得放心,。
縣城老百姓習(xí)慣用電話訂餐,每到飯點(diǎn),,華豪就在電話旁接訂餐電話,,拿筆寫下菜品和送貨地址。這讓華覺得不夠互聯(lián)網(wǎng)化,,長期依賴鍵盤也導(dǎo)致他常常提筆忘字,,我見到一張訂單上,“蔥”字讓他用拼音代替了,。之后,,火到家逐步完善網(wǎng)上及微信hao上的菜品展示和訂餐功能,在美團(tuán)進(jìn)入縣城后,,華也很快讓火到家出現(xiàn)在美團(tuán)上,,這感覺會(huì)更加O2O一些。
|
|