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婚宴菜單的選擇有講究嗎,?到底該怎么點(diǎn)?小編一一為你支招~

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樓主
發(fā)表于 2017-4-27 10:45 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自山東

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一場成功的婚宴,,席上的菜肴是件不可馬虎的事情,。婚宴菜單的選擇,,看似是很簡單,,實(shí)際上卻包含著很深的學(xué)問,比如菜單的葷素搭配,、 數(shù)量多少以及每道菜的寓意都有很深的講究,。例如,雞的寓意是吉利的意思,,而魚則代表著年年有余,。
       如今很多婚宴酒店都提供給新人各色婚宴菜單供其選擇,不同的價(jià)位,,不同的菜式搭配,,那么到底在面對婚宴菜單時(shí),要注意些什么呢,?


菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù)
  我們國家大部分地區(qū)均有一不成文的傳統(tǒng):“紅,、白”喜事中的紅喜事(也就是我們所說的婚宴)菜肴的數(shù)目為雙數(shù);白喜事(我們所說的喪宴)菜肴的數(shù)目為單數(shù)。
  婚宴菜肴數(shù)目通常以八個(gè)菜象征發(fā)財(cái),,以十個(gè)菜象征十全十美,,以十二個(gè)菜象征月月幸福。



 菜肴的命名選用吉祥用語
  吉祥用語以寄托對新人美好的祝愿,,從心理上愉悅賓客,,烘托氣氛。
  比如:珍珠雙蝦我們可以取命為比翼雙飛,,奶湯魚圓我們可以取名為魚水相依,,紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為早生貴子。
  婚宴中的菜品如果是色,、料,、味成雙成對我們通常以鴛鴦命名如:鴛鴦魚片、鴛鴦雞淖,、鴛鴦酥等來寄予新人和諧美滿的祝愿,。
  菜品的命名中比較避諱類似二龍戲珠、一龍盤柱,、二鳳朝陽之類的名稱,。



遵照因人配菜的原則
  我們國家是一個(gè)多民族的國家,每個(gè)民族均有自己獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食禁忌,,我們在婚宴菜單的時(shí)候應(yīng)先了解賓客的民族,、宗教、職業(yè),、嗜好和忌諱,,靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單。
  比如傳統(tǒng)的清真婚宴八大碗,、十大碗中的菜品通常以牛,、羊肉為主,講究一點(diǎn)的配上土雞,、土鴨,、魚等菜肴,有著豐富的民族特色,。



注意習(xí)俗和禁忌,,保證菜肴分量
  婚宴的菜式一般不受口味流派的限制,原料不要求十分名貴,,但要份量稍多,,口感適合,盡量與酒水相配,。千萬不能出現(xiàn)賓客沒有吃飽或者覺得無東西可吃的情況,。
  經(jīng)常可以聽說過有朋友到五星級酒店參加婚宴,回來之后抱怨沒有吃飽的現(xiàn)象,,給賓客帶來了非常不好的印象,。


(轉(zhuǎn)自百度經(jīng)驗(yàn))

沙發(fā)
發(fā)表于 2017-4-27 15:02 | 只看該作者 | 來自山東
棒棒的,其實(shí)我一直以為亂點(diǎn)就行
板凳
發(fā)表于 2017-4-28 08:24 | 只看該作者 | 來自山東
地板
發(fā)表于 2017-4-28 09:25 | 只看該作者 | 來自山東
不錯(cuò)不錯(cuò)哦
5
發(fā)表于 2017-4-30 14:19 | 只看該作者 | 來自山東
這個(gè)酒店就包括在內(nèi)了,如果單獨(dú)有什么想法可以和酒店協(xié)商

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