大叔小龍蝦，無論你在哪里都將陪伴你的左右

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小龍蝦,，是眾多吃貨最愛之一,，

但是要提起哪家小龍蝦最美味呀，

大叔龍蝦必須要提,！必須要提�,。�必須要提�,。,。�

原因…………

也許是因?yàn)椋?/strong>個(gè)個(gè)鮮活,，蝦肉鮮嫩彈牙

也許是因?yàn)椋?/strong>每只60克以上,，份量足，蝦膏醇厚

也許是因?yàn)椋?/strong>蝦體白凈,，腹部絨毛和爪上毫毛清晰可見

也許是因?yàn)椋?/strong>去雜質(zhì)、去蝦線,，多道工序多次清洗

也許是因?yàn)椋?/strong>大叔龍蝦獨(dú)家研發(fā)的小龍蝦秘制湯汁

也許是因?yàn)椋?/strong>主廚師顏值特別高,，比心！

也許是因?yàn)椋?/strong>口碑好,，美食達(dá)人入場必點(diǎn)菜

也許是因?yàn)椋?/strong>賣出的大叔小龍蝦可繞三坊七巷一圈

所以……

我們爭取再繞煙臺(tái)一圈,！

如何解鎖大叔龍蝦,，且看九式秘訣挑逗味蕾！

吃下攻略第一式：分公母

吃啦這么多年小龍蝦,，很多人應(yīng)該不知道小龍蝦還有公母之分,，讓我們一起漲姿勢！

吃貨攻略第二式：看大小

常年吃小龍蝦的盆友都知道,，小龍蝦個(gè)頭越大賣的越貴,。

下面就拿生活中常見的物品比較一下，帶大家看看不同體重的小龍蝦大概有多大嘿,！

吃蝦攻略第三式：看鰓辨干凈

小龍蝦業(yè)內(nèi)人士都知道,，判斷一只蝦干不干凈，得看蝦鰓夠不夠白,。

因?yàn)轹w是小龍蝦的呼吸器官,，水里的雜質(zhì)都要經(jīng)過鰓的過濾。

養(yǎng)在淺水區(qū)的蝦因?yàn)樗�中雜質(zhì)比較多,，鰓都會(huì)發(fā)黑,。

而只有在深水湖中養(yǎng)殖的蝦才會(huì)擁有干凈的鰓以及干凈的心靈。

如果生長環(huán)境不干凈,，那么要怎么判斷白鰓與黑鰓呢,？

吃蝦攻略第四式：剝蝦大法

吃蝦攻略第五式：咬頭吃黃

蝦黃營養(yǎng)豐富，是蝦身上最寶貴的地方,，一般位于蝦頭位置,。怎么吃蝦黃才最爽？看圖�,。,。�

照著圖示的位置一口咬下去,，小龍蝦的醬汁混合著鮮美的蝦黃,，這味道怎一個(gè)爽字了得！

（需要注意的是,，只有去過頭的蝦才能這么咬,，蝦頭前部的胃囊是不能食用的）

吃蝦攻略第六式：剝蝦尾

龍蝦好吃，殼確難剝,。祖?zhèn)鞴ヂ栽趺茨苌�,？！�?/font>

將蝦尾的殼捏過后,，剝起來就容易多啦,。捏的時(shí)候要小心，不要被蝦殼弄傷手指哦~

吃蝦攻略第七式：分辨鮮蝦和凍蝦

冬季小龍蝦產(chǎn)量比較少,，一些商家就會(huì)在夏天時(shí)凍一部分蝦冬天賣,。動(dòng)過的蝦和新鮮活蝦怎么分辨呢,？

吃蝦攻略第八式：抽蝦線

大部分賣小龍蝦的商家會(huì)在制作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會(huì)使蝦肉松散,，影響口感,。

為了嘗到最鮮美的口感，吃貨們可以get一下抽蝦線的方法,。

蝦線就在圖示的位置,，找到后就可以把它挑出來了。

專業(yè)的吃貨一般都可以抽出一根完整的蝦線,。

蝦線抽掉后背上的那塊白色的皮不要扔,，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。

蝦青素具有抗氧化,、抗衰老,、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用,。

吃蝦攻略第九式：吃青蝦

專業(yè)吃貨都知道,，小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦的活蝦顏色發(fā)青,，紅蝦比青蝦顏色略深,。

一般只有在五月中旬以前才能吃到青蝦。這個(gè)時(shí)候蝦剛脫完殼,，殼比較軟,，肉比較水嫩，營養(yǎng)價(jià)值較高,。

做熟后紅色較淺,，略微發(fā)黃，如下圖：

走過路過不要錯(cuò)過,！

無論在哪,，大叔龍蝦都將伴你左右！

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