萬(wàn)達(dá)文華美食記 | 一碗徽州菜,，半生家鄉(xiāng)情,。

中澤華羿鉑爾曼

一生癡行處，無(wú)夢(mèng)到徽州,。

對(duì)于一個(gè)有內(nèi)涵的吃貨

美食是生命中不可辜負(fù)的信仰

在我看來(lái)

美食就像一種神秘莫測(cè)的幸福力量

它把人與人之間的聯(lián)系變得更為親密

好的美食就是像一場(chǎng)好的電影

它可以讓你摸一摸心底的夢(mèng)想

問(wèn)一問(wèn)自己想要的生活到底在哪里,？

今天就跟大家聊聊徽州美食

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品珍中餐廳

徽州美食節(jié)

2017.6.10-2017.6.30

這個(gè)六月邀請(qǐng)

合肥萬(wàn)達(dá)文華酒店徽菜大師

客座品珍中餐廳

為您獻(xiàn)上地道徽菜,！

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許建勇

徽菜大師

擁有25年豐富烹飪經(jīng)驗(yàn),，秉承徽菜精髓之道，就地取材、以鮮制勝,。徐大廚善用火候,，熟于爆、炒,、熘,、炸、燴,、燒,、燉、熏,、蒸等技法,，將食材的天然口感與烹飪技巧完美結(jié)合，為您帶來(lái)地道傳統(tǒng)徽菜,。

徐大廚帶你品嘗

那些不可錯(cuò)過(guò)的地道好味

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窯香臭鱖魚(yú)

有美食家調(diào)侃道：徽菜的特點(diǎn)就是“輕度腐敗,、嚴(yán)（鹽）重好色”。

徽菜中最具名聲的菜品——臭鱖（guì）魚(yú),，便是“腐敗”的代表,。  臭鱖魚(yú)在徽州本地被稱(chēng)為“腌鮮鱖魚(yú)”。

傳至外地,，名字卻換了“臭”字,。不過(guò)這一“臭”，反吸引了不少獵奇“逐臭”的食客,，臭味倒也成了異香,。

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石耳豆腐圓

這是一款地道的徽州美食；

選用黃山野生石耳和泉水豆腐,。加上清雞湯燉制而成,，湯汁細(xì)膩圓子爽滑。

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鴻章宴賓肴

主配料:遼參,、魚(yú)肚,、瑤柱、蹄筋,、松茸等,。

這是一道合肥傳統(tǒng)名菜，此菜是將多種原料燒燴而成,，對(duì)食材的處理和火候的掌握要求極其嚴(yán)苛,，所以，吃起來(lái)口味多樣,，香味醇厚,。

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棕香糯米骨

主配料:黑豬排骨,、糯米等。

精選黑豬腩排拌入秘制醬料與新鮮粽葉蒸制而成,，棕香撲鼻,，口感軟糯。

績(jī)溪干鍋燉    柴把野山筍   

煎燒毛豆腐    腐衣蔥花脆

農(nóng)家炒米粉    臘香合蒸拼

毛峰蝦仁

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僅需58元/例起

咨詢(xún)電話：820 8646

徽菜

看似粗樸厚重的菜品下

蘊(yùn)含著至柔至精細(xì)的道理

既使人大飽口福

又是徽州風(fēng)情文化的結(jié)晶