盤點煙臺人的山間美食,！

論壇先鋒

豐收的季節(jié)來了,，山上的野果紅了,。隨著天氣逐漸涼爽，周末選擇出去爬山遠足的市民也越來越多,。俗話說得好,，靠山吃山，靠海吃海,。咱煙臺有山有海,，不但有琳瑯滿目的海鮮品種，產(chǎn)自山上的美食也不少,。

前幾天,，一位運氣爆棚的網(wǎng)友去山上鍛煉，正巧山棗到了收獲的時節(jié),，看這架勢,，真是滿載而歸哇！

當然,，咱煙臺的山里可不是光有山棗,，還有很多野果野菜,，滿滿地都是童年的回憶啊……這里，小編就為大家做一番盤點,，侃侃咱煙臺的山間味道,。

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每當槐花開放的季節(jié)，小編是絕對不敢一個人上山的,。為什么,？因為那濃烈的香氣，聞到就讓人心醉,。蘇州有梅林,，得名“香雪海”,，煙臺少有白梅花,，不過漫山遍野的槐花又白又香，不必非要到蘇州去賞“香雪�,！�,。

把新鮮的槐花摘下來，用水沖洗,，摘去葉子和花梗,。撒上玉米面或者白面，再加上一點鹽,，放在籠屜上大火蒸熟,，便成了槐花飯。那種香甜,，吃過的人很難忘記,。

還可以用韭菜、槐花和鲅魚肉包包子吃,，極鮮,。

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清代李漁云：“飲食之道，細切肉類不及禽鳥之野味,，野味又不及佳蔬,。”在野菜中,，菱科植物是第一品,，山苜楂又是菱科第一品。它其貌不揚,，隨處可見,。卻是地地道道的山野珍饈。

山苜楂包子,，用三肥七瘦的豬后腿肉切丁,，山苜楂用沸水焯去苦味,。切碎，加豬肉和作料包成手掌大的包子,。不用太濃烈的調(diào)味,，以免蓋過山苜楂的山野清香，野菜的特殊質(zhì)感又中和了豬肉的肥膩,。每次老媽包山苜楂包子,，我很少有吃了一個不想第二個的時候。

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馬齒莧是最常見的藥食兩用的野菜,，全草可供藥用,，有清熱利濕,、解毒消腫,、消炎、止渴,、利尿作用,；種子可明目，嫩莖葉可作蔬菜,，有一種清爽的酸味,。

馬齒莧對人的身體很有好處，作為一種藥材,，它療效出眾,。作為一種野菜，它別有風味,。

在一場宴席里,，上大菜前端上一盤用醬油、香油和蒜泥拌過的馬齒莧,，是非常清爽開胃的,。不過小編要在這里友情提醒一下各位朋友，馬齒莧雖好,，孕婦禁食哦,！

宜萬家裝飾阿新

joliecina

山苜楂 我們家那 叫 麻疹兒菜，還是第一次知道學名哈哈

jing-87

吃貨先鋒,，再爆點