芝罘區(qū)開(kāi)展“三小”綜合整治行動(dòng) 檢查560余家業(yè)戶，有效改善轄區(qū)飲食環(huán)境

煙臺(tái)公益

　　“三小”是小作坊,、小餐飲,、小攤販的簡(jiǎn)稱。由于從業(yè)者素質(zhì)不高,、食品安全知識(shí)缺乏,，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須的設(shè)施、設(shè)備簡(jiǎn)陋,，衛(wèi)生條件臟亂差,，導(dǎo)致食品質(zhì)量難以保證，在一定程度上威脅著廣大群眾的身體健康安全,。
　　近期,，芝罘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展了“三小”綜合整治行動(dòng)，切實(shí)做好食品安全監(jiān)管工作,，規(guī)范業(yè)戶經(jīng)營(yíng)行為,，促使“三小”規(guī)范化水平得到整體提升，有效改善轄區(qū)飲食環(huán)境,，全面保障人民群眾“舌尖上的安全”,。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員860余次,，檢查小餐飲260家,、小作坊106家、小攤販198家,，責(zé)令整改小餐飲25家,、小作坊18家、小攤販27家,，整治工作初見(jiàn)成效,。
　　前期，芝罘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局成立了“三小”綜合整治工作小組,，針對(duì)“三小”數(shù)量多,、分布廣、執(zhí)法人員少的特點(diǎn),，細(xì)化任務(wù)分工,，明確責(zé)任區(qū)域,、監(jiān)管對(duì)象，逐級(jí)夯實(shí)工作責(zé)任,，并建立完善工作協(xié)調(diào)機(jī)制,，確保專項(xiàng)整治取得實(shí)效。組織13個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所成立檢查小組,，對(duì)照“三小條例”要求,，對(duì)轄區(qū)食品小作坊、小餐飲,、食品攤點(diǎn)進(jìn)行摸底調(diào)查,，了解掌握“三小”業(yè)戶基本信息，采錄登記,、一戶一檔,，并制定配套監(jiān)管措施,，協(xié)調(diào)做好備案登記工作,。結(jié)合本轄區(qū)實(shí)際情況，制定整治工作方案,，圍繞城鄉(xiāng)結(jié)合部,，重點(diǎn)整治加工制售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的黑作坊；圍繞學(xué)校周邊,，重點(diǎn)整治加工制售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品的違法行為,；圍繞集貿(mào)市場(chǎng)，重點(diǎn)整治進(jìn)貨渠道不清,、進(jìn)貨查驗(yàn)不落實(shí),、不規(guī)范行為。此外,，按照“許可一批,、提升一批、淘汰一批”工作要求,，在依法嚴(yán)格監(jiān)管同時(shí),，注重幫助引導(dǎo)、規(guī)范提高,，做到監(jiān)管與服務(wù)相結(jié)合,。加強(qiáng)與公安和綜合執(zhí)法部門(mén)協(xié)作，形成整治合力,，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為,，堅(jiān)決打擊食品“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”,。
　　整治行動(dòng)期間,，各市場(chǎng)監(jiān)管所以校園周邊地區(qū),、旅游景區(qū)周邊、集貿(mào)市場(chǎng),、農(nóng)村地區(qū),、小作坊生產(chǎn)聚集區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，檢查加工環(huán)境,、索證索票等項(xiàng)目,，落實(shí)“三小”業(yè)戶經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、責(zé)任人是否變更,，是否正常營(yíng)業(yè)等情況,。對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)，責(zé)令其限期整改,，對(duì)整改不達(dá)標(biāo)和嚴(yán)重違規(guī)業(yè)戶依法進(jìn)行查處,。同時(shí)，從整治小作坊小餐飲生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局混亂,、物品擺放無(wú)序,、環(huán)境衛(wèi)生差、人員著裝不整潔,、相關(guān)證照不完善抓起,，幫助引導(dǎo)從業(yè)者建立起相對(duì)完善的食品安全管理制度和嚴(yán)格的操作規(guī)范，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地保持干凈整潔有序,，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)合法合規(guī),，產(chǎn)品質(zhì)量安全有保證。此外,，按照抽檢計(jì)劃,，把“三小”經(jīng)營(yíng)單位列入重點(diǎn)抽檢范圍，進(jìn)行廣覆蓋,、多品種抽檢,，將抽檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不合格食品依法進(jìn)行處理，督促經(jīng)營(yíng)單位提高食品質(zhì)量意識(shí),，保障食品安全,。
　　注重發(fā)揮輿論的導(dǎo)向作用，積極利用各種形式廣泛宣傳“三小”整治提升工作的重大意義,，暢通“12331”等舉報(bào)渠道,，建立完善食品安全舉報(bào)和獎(jiǎng)勵(lì)制度，充分調(diào)動(dòng)社會(huì)力量參與食品安全監(jiān)督的積極性,，擴(kuò)大社會(huì)影響,，營(yíng)造良好的輿論氛圍，努力形成政府重視,、社會(huì)關(guān)注,、群眾關(guān)心,、行業(yè)自律的社會(huì)共治格局。
　　下步,，芝罘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，推動(dòng)整治工作常態(tài)制度化。積極匯總各轄區(qū)所檢查排查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,，總結(jié)“三小”整治各階段工作重難點(diǎn),，做到有反饋有回應(yīng)，并堅(jiān)持對(duì)小餐飲,、小作坊,、小攤販進(jìn)行不定期抽查，開(kāi)拓新思路推動(dòng)全區(qū)“三小”整治工作平穩(wěn)有序,、落到實(shí)處,。

（通訊：沙超）