煙臺(tái)理工學(xué)院聽(tīng)黨指揮隊(duì)探尋煙臺(tái)非遺果模

姜毛豆

7月16日上午,，煙臺(tái)理工學(xué)院聽(tīng)黨指揮隊(duì)集結(jié)完畢,，由隊(duì)長(zhǎng)邢玉倩清點(diǎn)好人數(shù)，出發(fā)前往開(kāi)發(fā)區(qū)永旺美食節(jié)去拜訪果模非遺傳承人楊龍老師,。

在前往拜訪楊老師的路上,，我們經(jīng)過(guò)了芝罘區(qū)博物館，里面正在進(jìn)行“膠東紅潮•匠心煙臺(tái)”煙臺(tái)市慶祝中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年非遺文創(chuàng)作品展,，這里面有許多煙臺(tái)的非遺的文化創(chuàng)作,，工作人員也給我們講解了許多關(guān)于展品的文化，雖然此次沒(méi)有見(jiàn)到楊龍老師在作品展的作品,，但是我們還是見(jiàn)到了傳統(tǒng)的石模,，看著精美的文創(chuàng)作品，覺(jué)得非遺文化是有生命的,，是鮮活的,。

圖為收藏在芝罘博物館的石模通訊員姜慧供圖

果模是用于面食品制作的極具膠東特色的特制專(zhuān)用工具。早期民間的原始果模是工匠用泥土燒制出來(lái)的,，后來(lái)又逐漸發(fā)展,，多用果木原料雕刻而成。由于果模制作過(guò)程繁瑣，而且費(fèi)時(shí)費(fèi)力,，時(shí)至今日,，手工雕刻果模的手藝人就越來(lái)越少了。

有些記憶是在年幼時(shí)就深刻的印在腦海里,，直到現(xiàn)在也難以忘懷,，巧果就是其中一個(gè)，順帶著果模也深深地印在腦海里,。巧果即七夕果,，乞巧果子，又稱(chēng)巧食或巧舌,，是山東地區(qū)特色傳統(tǒng)糕點(diǎn),，七夕的應(yīng)節(jié)食品。民間常以“七曲八彎”來(lái)形容“七巧”的形狀,。同時(shí)亦有極具膠東特色的山東巧果,，制作時(shí)有專(zhuān)門(mén)的巧果卡子，即果模,，卡巧果的卡子大多用棗木,、梨木刻成的。

圖為楊龍老師制作的壽桃果模通訊員姜慧供圖

煙臺(tái)市牟平區(qū)南自格莊有這么一位區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人楊龍老師,，楊老師制作果模有20多年了,，老師說(shuō)：“當(dāng)初是因?yàn)槲依险扇艘恢必溬u(mài)果模，我媳婦說(shuō)我手巧讓我自己制作,，就不用一直去上貨了,。”有了這個(gè)念頭之后，他就找到給老丈人供貨的人商量學(xué)習(xí)的事情,。老師的規(guī)矩是不傳外人,，楊龍最初的請(qǐng)求屢被拒絕，后來(lái)被他的誠(chéng)心,、執(zhí)著和對(duì)這門(mén)手藝的熱愛(ài)打動(dòng),，老師從青島平度來(lái)到牟平，手把手教楊龍刻制果模,。

圖為楊龍老師制作的生肖果模通訊員姜慧供圖

制作果模是一個(gè)熟能生巧的技術(shù)活,，不是一朝一夕就能制作出來(lái)的，得長(zhǎng)年累月的不停制作才能練就一把好手,。這次拜訪最遺憾的就是沒(méi)有到楊老師的家里去學(xué)習(xí)果模的技藝,，只是參觀了楊老師的攤位。楊老師的果模形狀也是與時(shí)俱進(jìn),，不再是老一輩兒的那種單調(diào)的形狀,，對(duì)于傳統(tǒng)的形狀楊老師添加了許多現(xiàn)代的色彩有十二生肖,，年年有余小狗，包子……

雕刻果模需要經(jīng)歷二十多道工序,，楊龍先用鑿子按照果模的形狀將多余的木頭鑿除,，再用圓鑿修邊、用刻刀一點(diǎn)一點(diǎn)地刻出各種圖案,。經(jīng)過(guò)打磨,，在果模背面燙上“楊龍手作”的章后，一個(gè)果模在歷經(jīng)三十多種工具,、二十多道工序雕琢后,，才算真正完成。一個(gè)木頭在經(jīng)歷楊老師的精心雕刻,，注入心血后，一個(gè)個(gè)充滿生機(jī)的果模藝術(shù)就誕生了,。

圖為楊龍老師與聽(tīng)黨指揮隊(duì)隊(duì)員合影留念通訊員姜慧供圖

楊老師有一個(gè)最大的遺憾就是傳承果模的制作技藝,，等女兒再大一些就把果模的雕刻技藝傳授給女兒，但是然后女兒拿起刀的那一刻,，充滿了許多的無(wú)奈,。經(jīng)過(guò)我們采訪了解到，前幾年還是有很多人學(xué)習(xí)這門(mén)手藝,，這兩年就很少了,。楊老師制作的果模是有生命的，會(huì)說(shuō)話的,，有靈魂的,，是機(jī)器制作所無(wú)法比擬的。

2013年,，果模技藝被接入?yún)^(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，這更加證明了果模技藝的重要性，也證明了國(guó)家對(duì)于非遺的重視,。果模歷史悠久,，蘊(yùn)藏著濃厚的歷史文化精華。