鮮品春味 | 春季時(shí)令美食一覽

煙臺(tái)百納餐飲

冰雪消融,，春光漸盛

山野湖海間,，被冰封了一冬的珍饈

正在慢慢蘇醒，重構(gòu)春天

食春正當(dāng)時(shí)

百納餐飲邀您一嘗獨(dú)屬于初春的鮮滋味

每到冬季,，梭魚(yú)便潛入深海越冬

處于休眠期的梭魚(yú)極少進(jìn)食

腹內(nèi)潔凈雜質(zhì)少，肉質(zhì)細(xì)嫩格外鮮美

此外,，梭魚(yú)頭也格外鮮美

民間有“寧丟車和牛,，不丟梭魚(yú)頭”的說(shuō)法

家常燜開(kāi)冰梭

傳統(tǒng)膠東做法

濃油赤醬加上大塊豆腐

醬香濃郁,，魚(yú)肉彈牙

鮮美無(wú)比

膠東人豪爽的性格

也淋漓盡致了

顧名思義，應(yīng)桃花之約而來(lái),，時(shí)令性極強(qiáng)

每年桃花初綻之時(shí),，桃花蝦正值汛期

萊州地處黃渤海交匯處，位置得天獨(dú)厚

吸引大量桃花蝦產(chǎn)子

桃花蝦紅黃相間,，身長(zhǎng)三四厘米,，圓潤(rùn)剔透

素有“初春第一口鮮“之稱

清炒桃花蝦

小蝦緋紅，皮薄肉嫩

用于溫拌,、油炸,、清炒

或配以應(yīng)季菜蔬炒制

無(wú)不鮮美異常

古語(yǔ)云，春日食春芽

雨前椿芽嫩無(wú)絲,，雨后椿芽生木質(zhì)

香椿鮮嫩,，一年僅有半月光景

錯(cuò)過(guò)了季節(jié)，得再等上一年

香椿風(fēng)味獨(dú)特,，清香襲人,，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高

汪曾祺描寫(xiě)香椿“一箸入口，三春不忘”

香椿拌桃花蛸

香椿味道濃郁

營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)高于其他蔬菜

濃郁的香椿搭配肥美的桃花蛸

雙鮮合璧,，清新爽口

竹筍一年四季皆有,，唯獨(dú)春天的筍味最佳

飽食了泥土的芬芳與春雨的滋潤(rùn)

立春后采挖的筍

以其潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩,、美味爽口被譽(yù)為"菜王"

烹調(diào)時(shí)無(wú)論是涼拌,、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香

純粹質(zhì)樸卻可敵名貴山珍海味

油燜春筍

筍肉,，質(zhì)地單純

入菜,，可取其鮮

滾水中焯過(guò)，去其澀

下重油,、重糖烹調(diào)

色澤紅亮,，鮮嫩爽口

咸鮮而帶甜

攜芳春游，寵愛(ài)味蕾

在人間最美的活力春日

百納餐飲邀您應(yīng)時(shí)嘗鮮,，即時(shí)春天

百納會(huì)員信息中心

TEL:0535-6677777

【煙臺(tái)市】

煙臺(tái)百納瑞汀天越灣酒店

觀瀾餐廳/四季自助百匯

ADD：煙臺(tái)市高新區(qū)濱海中路1599號(hào)

TEL:0535-6201666

    煙臺(tái)百納瑞汀花園酒店     

海鋪餐廳/久賀日料  

ADD：煙臺(tái)市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)海濱路56號(hào)  

TEL:0535 - 6029777/6029888

煙臺(tái)百納瑞汀酒店

觀瀾餐廳/四季自助百匯/維薩吧西餐廳

ADD:煙臺(tái)市芝罘區(qū)大馬路3號(hào)  

TEL：0535-6862888

煙臺(tái)蓬萊百納瑞汀酒店

觀瀾餐廳/四季自助百匯（籌）

ADD:煙臺(tái)市蓬萊區(qū)仙境路12號(hào)  

TEL：0535-5136999

煙臺(tái)百納千禧會(huì)酒店

百納·盈鍋餐廳

ADD:煙臺(tái)市芝罘區(qū)大馬路旅游大世界

TEL:0535-6801666

煙臺(tái)觀瀾餐廳開(kāi)發(fā)區(qū)店

ADD:開(kāi)發(fā)區(qū)海濱路48號(hào)  

TEL：0535-6102777

煙臺(tái)觀瀾餐廳朝陽(yáng)街店

ADD：煙臺(tái)市芝罘區(qū)朝陽(yáng)街4-8號(hào)

TEL：0535-6683888

煙臺(tái)錦繡江南/四季自助百匯開(kāi)發(fā)區(qū)店

ADD:開(kāi)發(fā)區(qū)海濱路34號(hào)  

TEL：0535-6531666

煙臺(tái)錦繡江南長(zhǎng)生店

ADD:環(huán)山路198號(hào)（圖書(shū)館斜對(duì)面）

TEL：0535-6677778

煙臺(tái)小滋味桃花街店  

ADD：煙臺(tái)市芝罘區(qū)桃花街82號(hào)  

TEL：0535-6298158

【威海市】

威海百納瑞汀酒店

錦繡江南/四季自助百匯/夏灣拿西餐廳

ADD：威海市環(huán)翠區(qū)新威路58號(hào)  

TEL：0631-5222888

威海小滋味振華奧特萊斯店

ADD：威海市振華奧特萊斯西門(mén)一樓  

TEL：0631-5201998

威海小滋味九龍城店  

ADD：威海經(jīng)區(qū)大慶路53號(hào)  

TEL：0631-5912285

【北京市】

百納煙臺(tái)山酒店（趙登禹路店）

ADD：北京市西城區(qū)趙登禹路281號(hào)

TEL:010-66116677

百納煙臺(tái)山酒店（靛廠路店）

ADD：北京市豐臺(tái)區(qū)靛廠路5號(hào)

TEL:010-63837777

觀瀾餐廳（北京西大望路店）

ADD：北京市朝陽(yáng)區(qū)西大望路1號(hào)A座

TEL:010-65017777

觀瀾餐廳（北京榮華南路店）

ADD：北京市亦莊榮華南路15號(hào)

TEL:010-67837777